国啤 - 第91章 超级干爽啤酒

    平成时代日本啤酒的王者！
    一款超级啤酒成就了一个啤酒公司，这毫不为过。
    “我们的超级干爽，很多公司都在仿效我们，现在都在追赶我们……这是啤酒界的秘密，但是麒麟、札幌、三得利……他们仿制不出来……”山田喝到现在已经手舞足蹈了，虽然他是作啤酒研发工作，可是酒量并不大，这让秦东很是好奇。
    “我们朝辉的成功引发了其他啤酒厂商的效仿，但是最终没有一家厂商成功。”藤野清志又举起酒杯。
    在超级干爽获得了商业成功之后，包括麒麟、三得利和札幌在内的啤酒厂商开始效仿朝辉开发类似的啤酒产品，这一度对超级干爽的增长造成了阻碍，但是到了 1993 年，所有品牌对于朝辉的效仿基本宣告失败。
    由于朝辉的旗舰产品超级干爽啤酒销量的持续攀升，朝辉啤酒在日本啤酒市场的占有率持续上升，直到 2001 年在啤酒类饮料中市占率达到 38.7%，在当年超过麒麟的市场份额，成为日本第一大啤酒类饮料厂商，真正的啤酒王者！
    “哦，仿制，”看到山田手舞足蹈的样子，秦东就笑得越发和蔼，“这个很难吗？”
    藤野看看山田，两人目光中都露出一丝戏谑，山田这一晚上下来，东西基本没吃，光喝啤酒了。
    “秦东君，我们日本的啤酒历史要比中国早……”山田说道。
    藤野清志还是清醒的，他听得出来，山田的口气已经变了，变得象公司里的本部长对一位课长讲话一样，他不满地提醒道，“山田君……”
    秦东摆摆手，示意藤野他并不在意。其实，从某种意义上来说，日本啤酒的发展历史源远流长。
    早在两千多年前，一种以大米为原料的酿制酒——清酒就已经在日本被发明出来。从其制作工艺来看，它相当于一种啤酒。尽管英语称之为“大米酿制果酒”，但清酒却是纯然由谷物，而非水果酿制而成，究其本质实属啤酒。
    近代，日本啤酒的历史也要比中国早三十一年。
    它的第一家啤酒厂于1872年建立于横滨，是美国人创办的，当时日本人没有喝啤酒的习惯，这个啤酒厂生产出来的啤酒除了供应在日本的外国人饮用外，一部分向我国上海出口，这也就是中国先有啤酒、后建啤酒厂的来历。
    “据我所知，秦东君，你们中国刚刚解决了喝啤酒的问题，我们的差距就象……”山田史雄大笑道，象这里喝多了许多日本上班族一样，“对，你们就象五六十年代的日本，另外……你们的啤酒设备和技术还是从日本学习的……”
    这不可否认，当年的灌装机还是从日本小森公司进口的。
    藤野清志笑道，“这是我与秦东君第一次在日本见面，不过，他懂啤酒。”他又一次提醒山田史雄，“秦东君这样讲，是否可以听听他有什么高见？”
    “请讲。”山田史雄收敛笑容，郑重道。
    秦东看看藤野清志，藤野也作了个请的手势。
    “啤酒，简单来说，就是把麦芽、玉米、大米等原料混合在一起，使其分解出糖分，然后加入啤酒花煮沸加热，最后加酵母冷却。酵母的作用就是将液体中所含糖分分解成酒精和碳酸气。”
    “啤酒味道的关键在于酵母，酵母能否充分发酵又在于两点：一是大麦质量的好坏，二是酵母的分解能力。但除了这些硬性的指标，还有很多软性指标在影响着啤酒的口味。可能的组合方案，多到难以想象。”
    藤野和山田都在盯着他，手中的啤酒就举在手里。
    “你们的超级干爽适应了年轻一代的追求，口味清爽干净而不淡薄，还有较强的杀口力。”秦东笑道，又喝了一口他们的王牌啤酒，两人相视一眼，也饮了一口自己的啤酒。
    “我想可以用外加酶法提高酒体的发酵度，酿造出具有低碳水化合物，低热量、低苦味的啤酒，就是你们的干爽型啤酒。”
    藤野清志是销售部长，他并不懂得技术上的事儿，他看向山田，山田若有所思。
    “秦东君，你说得正确，可是，贵国有句话，叫作纸上谈兵……我不相信……说是一回事，做是一回事……”他的舌头有些大了，脸也变得潮红，可是难得的是，思路很是清晰。
    “秦东君，我一直在关心你，”藤野清志笑道，“我听说过，你发明了十一度清爽型啤酒，去除了啤酒的马尿味，可是这与我们的干爽型啤酒是不一样的……”
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    “对，所有的日本厂家都在研制干爽型啤酒，秦东君，如果你能研制得出干爽型啤酒，你会成为日本所有啤酒公司的座上宾！”
    山田拿起杯子，重重地碰在了秦东的杯子上，秦东的杯子纹丝没动，他杯里的啤酒洒了出来。
    “可是，几年过去了，日本没有人研制得出干爽啤酒，我看，十年也不会……”山田拍拍胸脯，“你，你们……”他放肆地摇摇头、摆摆手后，就是一阵放肆的大笑。
    “那如果我研制得出来呢？”秦东笑道，声音反而不大了。
    “那我……”山田史雄笑着指指自己的脑袋，“我会为今晚所说的话……剃发谢罪！”
    “好，我等着。”秦东举起啤酒。
    “那如果你研制不出，”山田史雄根本不看藤野的脸色了，这个中国最懂啤酒的人，他倒要试试他的成色，“你……”
    “我也剃发！”
    “那，你总要有个期限，就在你们研修结束时，如何？”山田史雄步步紧逼。
    “不用，”秦东牙关紧咬，眉毛上扬，脸上却是笑眯眯的，“不用一年时间，三个月，我只要三个月！”
    山田史雄看看藤野清志，藤野的脸色越发铁青，他是那种越喝脸越青的人，这种酒精反应在国内通常意味着酒量很大。
    “秦东君，山田君……”藤野想打圆场，秦东的能力和人品他是见过的，他也是真正把秦东当作朋友的，既然是朋友，他不想秦东出丑。
    “山田君，秦东君初来日本，也是第一次喝到我们的超级干爽啤酒，对我们朝辉公司也不了解，这个话题，我们后面再聊……”
    “不，现在就说，”山田史雄很认真，“你说过，秦东君是中国最懂啤酒的人……”
    “过奖。”秦东也摆摆手，“山田君，我们赌约成立！”
    他伸出手来，山田史雄马上也伸出手，“啪”，一声清脆的响声，藤野清志的脸色就变了。
    夜深了。
    三人相扶走出居酒屋时，“哦，秦东社长……”山田醉醺醺地给松隆子鞠躬，“社长，去哪里？”车子已经停在了门前。
    “第一旅馆。”秦东道。
    “秦东君，与秦东君在一起的时光总是短暂，”藤野再次邀请他，“恳请秦东君到我们朝辉啤酒研习，明早我也会提醒山田君，今晚喝多了，赌约不算。”
    “赌约？”出租车司机平静好奇地打量着这三个一身酒气的男人。
    ……