国啤 - 第90章 日本啤酒的王者（为朵益超盟主加更）

    从研修生公寓走出来，山田史雄抬手就打了一辆出租车。
    在刚刚过去的泡沫年代，出租车是轻易打不到的，许多人都是手拿一摞钞票，还要忍受出租司机胡乱要价，并且，还要多给小费，小费比车费都还要多。
    现在的出租车好多了，又恢复了平民的待遇。
    三人上了车，山田史雄主动坐在前面，留出位置让秦东与藤野拉家常。
    车辆驶过繁华的东京街头，涩谷十字路口，在近30年前就已经如此的繁忙，绿灯亮起时，不同方向的人匆匆穿过路口。
    “秦东君，我记得以前小森公司提供费用，请你到日本参观考察，我也说过，邀请您合适的时候到日本参观考察，”藤野清志笑道，“你都没有来，可是今年你还是来了，你还记得我说过的话吗？”
    “记得，你说过，你想请我喝朝辉啤酒。”秦东笑道。
    ……
    日本人请吃饭，永远不要惦记会象国内一样，什么鸡鸭鱼肉，什么炖炸烧蒸，什么甜酸苦辣，什么七大盘八大碗……在这里，人家郑重其事几次邀请你吃饭，最终吃到的有可能只是一碗豚骨拉面，或者是居酒屋中小酌几杯。
    当然，这一世，秦东还是第一次踏进日本东京的居酒屋。
    在日本人眼里，酒就是酒，在居酒屋大快朵颐，多半会被看作是口腹之欲的俗人，在这里，从初入社会的毛头小子到早生华发的老油条，没人是冲着居酒屋的食物去的。
    巷子里烟火缭绕，走过红灯笼，挑起绳暖帘，里面的气氛总是热络异常。
    昏黄暖光，陶质碗碟，原木吧台，穿着白衬衫、拿着黑色公文包的日本上班族们松开绷紧的神经，隔着吧台和老板娘谈笑风生，享受食物和酒带来的慰藉。
    三人刚刚进去，老板娘就热情地上来招呼，两碟小菜摆在桌上，然后在一旁安静等候点单。
    “先来个啤酒吧。”藤野清志笑道。日本的上班族有一个习惯，下班之后去居酒屋，不用看菜单先叫一杯冰啤酒。
    “当然是我们的朝辉啤酒了。”山田史雄从进入居酒屋开始，脸上就不再庄重，象换了个人似的。
    “秦东君，山田君，辛苦了。”藤野清志主动举起酒杯，三只杯子碰在一起，一口啤酒入喉，秦东感觉一整天的疲劳感都随之消失不见，紧绷的神经也跟着放松下来。
    秦东舒服地坐在榻榻米上，看着摆上小桌子的菜肴，但水煮毛豆，冷奴豆腐，金枪鱼刺身就摆到了桌子上，哦，还有一道特色咖喱豆火腿盖饭。
    藤野笑着看看秦东，秦东马上明白，这里有照顾他的意思，藤野可是中国通，知道中日饮食习惯的不同……
    嗯，“好吃。”秦东笑道，这款盖饭有着咖喱与大豆的咸香，“来，干杯。”
    喝酒很象是仪式，看来今晚啤酒会是主角，毕竟他们都是酿造啤酒的人。
    “秦东君，藤野君常说，他说你是他在中国遇到的最懂啤酒的人。”山田史雄放了两颗豆子进入口中，又喝了一大口啤酒，“你们是哪家啤酒厂，哦，嵘崖啤酒，你们中国的啤酒，我只知道秦湾啤酒……”
    中国的啤酒，只有秦湾啤酒名扬国际，嵘啤虽然在秦湾有较高知名度，也获得过食博会金奖，可是认真讲，不要说大多数国人不关注，日本人更是无从知道。
    “这是我们朝辉啤酒的超级干爽啤酒，”几杯啤酒下肚，藤野清志的话也多了起来，脸上的最后一丝拘谨就抛之脑后，“秦东君，如何？”
    秦东还没有说话，山田史雄就笑道，“这是现在全日本最好喝的啤酒。”
    是否最好喝不知道，但是这座居酒屋里，喝清酒的人除外，喝啤酒的人几乎都在喝朝辉的超级干爽。
    “如果照这个势头发展下去，我们有信心，十年，不，五年之内成为日本最大的啤酒厂。”山田史雄撸起衬衣袖子，用力挥着拳头。
    清秀如藤野清志也不加阻拦，显然认同山田的话，三人举起酒杯，又是清脆的碰杯声。
    他们这样兴奋，自然有这样兴奋的理由。
    如果说此时中国的啤酒版图，还是春秋百家争鸣的时代，那日本早已进入战国时代，麒麟、札幌、朝辉、三宝乐、三得利，再加上orion啤酒厂为中心的啤酒市场，几大巨头就构成了日本的绝大部分啤酒版图。
    朝辉啤酒的发展历程是从明治时期设立的大阪麦酒开始的。之后因合并而成为大日本麦酒，二战后则分为朝辉麦酒和日本麦酒。
    值得一提的是，朝辉麦酒演变为朝辉啤酒，而日本麦酒就是后来的札幌啤酒。
    战后的昭和时代，朝辉啤酒在市场上节节败退，市场占有率持续下滑。就在五年前，朝辉啤酒的市场份额已经从1949年重组后的35%跌到9.6%，堪称历史最低点。
    市场地位下滑引发了包括糟糕的财务表现、大批员工提前退休或者离职在内的情况的发生。
    在这种市场环境下，只有革命性的创新产品才能拯救朝辉于水火之中，超级干爽啤酒就是在这种情况下被寄予厚望的创新单品。
    当时，朝辉啤酒找到了几家咨询公司，它们给出的建议是：朝辉啤酒需要重新树立形象，社长村井组织了包括总公司7位中层管理者的“篝火委员会”，专门讨论朝辉啤酒的企业形象问题和针对人群问题。
    为此，朝辉啤酒公司组成了开发部门和营销部门一体化的产品开发团队，一改各自为政的局面，抓住日本啤酒行业正处于更新换代的关键时期，抓住年轻一代消费者的口味，推出了一款醇爽啤酒。
    “山田君是开发团队的成员，”藤野清志笑道，“我从小森公司离开后，加入到公司的营销部门，正赶上超级干爽啤酒的发售……”
    “现在，我与藤野君负责广岛支社的业务，藤野君是我们的营销企划部部长……”山田笑道，秦东也笑了，两人一个在研发上有功，一个在销售上有功，论功行赏都提拔了。
    “嗯，秦东君，我们在一百多种酵母中找到了两种合适的酵母，一种是“醇”而“爽”啤酒使用的“508号酵母”，另一种就是“爽口酵母”的“318号酵母”，超级干爽用的就是318号酵母。”山田又喝了一杯啤酒，那样子很是享受。
    嗯，这段历史秦东怎会不知？
    朝辉公司还没有等到这款醇爽啤酒在市场大放异彩时，1986年2月又紧接着研发“更为爽口的啤酒”。
    当时面临的情形是，朝辉啤酒刚刚投下50亿日元的生产设备。当时常务营业本部长、后来成为朝辉啤酒社长的濑户雄三品尝之后，首先肯定了这款啤酒的味道，但他唯一的担心是，现在就马不停蹄开发新产品，是不是还为时尚早？好不容易通过“醇而爽”打开了市场，还是先稳固一段时间再上新品。
    开发团队不放弃，决定把新产品拿上高层会议，让所有决策者都品尝这种口味的啤酒，竟然每个人的反馈都很不错。这个影响事后重大的决定，几乎在很短的时间里就集体通过了。
    这款新啤酒名称就是后来广泛传播的——超级干爽。
    而超级干爽一经面世，大受市场欢迎，朝辉啤酒的销售比上一年增长了113%，远超同行。
    它的诞生也在业界引发了一场动荡，掀起了一场啤酒味觉革命。
    “秦东君，我们没有想到，原本计划第一年销售100万箱的目标，在销售仅两个月时就超额完成。5月，计划目标修正为400万箱，6月又一次修正为600万箱。三班倒都赶不上市场需求量，樋口社长不得不下达“公司内禁酒令”，最终当年年度销售量达到了1300万箱！”藤野兴奋道。
    “去年年底，我们的超级干爽啤酒占据了啤酒市场份额的22%，朝辉啤酒的市场份额很快回升到24.3%。”藤野清志又一次举起杯子，这一次，他没有急着喝，而是看着杯中的金黄色液体。
    “以前的朝辉啤酒被称作夕阳啤酒，现在，秦东君，我们已经打败了札幌啤酒，成为第二大啤酒厂商，……我们也会打败麒麟啤酒，成为全日本第一大啤酒厂，平成时代日本啤酒的王者！”