国潮1980 - 第五百四十七章 欢呼

    又过了一个小时，在临近十一点的时候。
    终于，总经理办公室的房门开了！
    走出来的这些管理层，无论是餐厅的，还是后厨的，无论今天是不是上早班。
    无一例外，全都直奔自己的部门，寻找自己的部下。
    他们迫不及待地要在第一时间向下传达会议精神。
    而尤为难得的是，基层职工们居然也和他们的想法不谋而合。
    当有人发现这些管理层步出会议现场后，也就几分钟的时间，这个消息就遍及整个饭庄，从楼上传到了楼下。
    实际上，餐厅的情况还要好一些，毕竟在二层。
    三个餐厅经理，三个餐厅领班，说话就能走到营业区。
    很容易把人有序集合在一起，抓紧时间开始开会，争取在客人光临前把事情说完。
    但后厨可在一楼啊，负责点心店的厨师忙得离不开灶台，但其他人可没那一说。
    所以后厨全乱套了。
    各位大厨组长们还没等走到一楼呢，就已经在楼梯口被许多跑上楼来的厨师围堵住了。
    像小赵和小查都是打头的，几乎同时连声追问。
    “师傅，快说说啊，会开得怎么样？”
    “师哥，里面到底是怎么说的？到底什么情况？”
    但他们着急的询问，根本得不到回答。
    不为别的，想问话的人太多，声音也太吵了。
    除了他们，还有一堆人几了哇啦，同时大呼小叫呢。
    这叫一个乱啊！又怎么能听得清谁问的什么？
    最终，多亏庞师傅一边举着手，一边吹胡子瞪眼，大嗓门连续大喊了好几声，才让现场安静下来。
    “哎哎，你们怎么回事！吵吵什么呀！都下去，都下去！你们堵在这儿，乱哄哄的怎么说啊！先下去再说！快点儿！”
    只是道理虽然是对的，可问题是，跑上来这些人没有几个是庞师傅的人啊。
    这么训人也太落大家伙儿的颜面了。
    于是，堵着路厨师们，不言语是不言语了。
    但却都在装傻充愣，没人动弹。
    这些人眼巴巴望着自己的组长，都希望自己的头儿能给庞师傅几句硬的。
    在他们想来，自己的头儿肯定得护犊子，向着他们啊。
    但却没想到，今日居然不同往日，就跟太阳打西边出来了似的。
    无论是哪一位厨师组长，居然都立场坚定的站在了庞师傅的一边，反而来了个“大义灭亲”。
    “哎，臭小子，庞师傅的话听见没有？什么？听见了……听见你不赶紧滚下去！想造反啊？快着点儿！”
    老程率先冲自己徒弟小赵粗暴的吼了一嗓子。
    就在大伙愣怔之际，江大春竟然也帮上腔，撵鸡一样的往下赶人了。
    “都听见没有？傻愣着干嘛，麻溜儿的！想知道怎么回事，就抓紧时间下去。还不走？等什么呢！难道我们在这儿跟你们说一遍，还得去楼下再说一遍？”
    于是眼见情势不对，众人立刻改弦易辙，再也无人胆敢不动窝了。
    当然，听喝儿下楼的途中，大家免不了要私下犯嘀咕。
    “这到底什么情况啊？怎么开了个会，这些平日不大对付的组长，居然都尿一个壶里去了呢？也太邪门了吧……”
    心怀这样的疑惑，也就越发让大家对会议的具体内容感到好奇，巴不得快点知道详情。
    五分钟之后，总算谜底揭晓。
    当所有组长把后厨的能腾出手的集合在一起，当众宣布了饭庄决定推行的奖惩措施的时候，大家这才弄明白了其中的缘故。
    敢情要想在不降低菜肴质量的基础上，把成本降低到一定水平线，尽可能拿到更多奖金，后厨各小组就必须通力协作才行啊。
    厨房里的八大工种，灶头、砧板、上什、吊汤、苏盘、点心、打荷、水台。
    此外，还有库管、冷藏。
    这所有的部门，无论哪个环节也不能掉链子。
    否则一个拉胯了，其他的部门跟着受连累，努力也就白费了。
    反之亦然，谁不想拿奖金啊？
    如果说有谁特立独行，不想拿奖金的，非要和大家反着来。
    那也别干了，肯定会遭遇排挤，在后厨再无立锥之地啊。
    所以，这招绝就绝在利益绑架上了！
    没辙，不管情愿还是不情愿，反正从今往后，在“坛宫”上班最基本的一点，就是得抛弃宿怨，自此齐心协力向着降低成本，杜绝浪费的目标共同努力了。
    至于小赵和小查，他们面对小石的得意洋洋，还额外搞明白了一点，他们赌输了。
    他们是真没想到啊，居然还让这“小土豆儿”给说中了。
    没错，哪怕不能偷拿偷吃，可如果真有奖金可拿，也确实算得上一件实惠的好事儿。
    只不过，输给了自己一向看不起的人，他们俩这心里还是挺别扭的。
    看着小石居然当面摇头晃脑的这么美，他们就气不打一处来啊。
    那既然如此，再加上他们又觉得这惩罚条例订得有点苛刻。
    于是他们当众唱唱反调，在大家面前表示一些异议和质疑，也就在所难免。
    “师父，我怎么觉着这事儿有点悬呢！上边的话咱能信吗？好几千的奖金，真能这么轻易发给咱吗？这不是套儿吧？评书里不是说过嘛，那叫欲……欲加其罪，何患无辞。鸡蛋挑骨头还不容易吗？别大家伙勒着裤腰带紧巴好些日子。最后让人耍一道。到时候，奖金奖金没着落，咱工资再被扣了。”
    小赵有点以小人之心度君子之腹。
    结果他的妄加揣测，立刻就被老程迎头痛斥。
    “放屁！就你心眼多是不是！还下套儿？你也忒把你自己个当回事了。上头想收拾你，那还不是一句话的事儿。没翻你的旧账，你小子就知足吧。哼，你连宁总的话都不信，那还能信什么？你也不想想，咱们饭庄有过失信于人的时候吗？你要不想被扣钱，就记住一句，苍蝇不叮无缝蛋。兹要你把臭毛病改了，没人能抓住你把柄。”
    小赵瞬间就闭气了，直接缩回了人群中。
    确实，宁卫民人品过硬，这是人人都知道的事儿，基本人人心服口服。
    真要当众说信不过宁卫民，那是没有道理的一件事，容易引起公愤。
    “可……可怎么罚这么多啊！一次就十块。这要罚上四回，不就顶一个月工资啦！这还让人活吗？大春哥，你就不能和上头交涉交涉吗？罚的钱数少点行不行？哪怕一次两块呢！”
    小查随后也来诉苦，结果一样挨了师哥江大春的骂。
    “多么？这是品质问题懂吗！你还罚四次？想什么呢！刚才我们说的，你没好好听吧！当月偷吃偷拿抓住三次，长期累计五次，就开了，把你直接退回听鹂馆。你还想四次啊？给你奖金，你要都惦记犯这样的毛病，那叫没出息！不想好好干啊，现在你就脱衣服走人！省得给我丢人！”
    小查被骂得灰头土脸，感觉没意思极了。
    然而更没想到的，这回反倒是庞师傅来给他们打圆场了。
    “算了算了，他们俩也就是问问，又不是真的不想好好干。其实也不怪大伙儿不明白，毕竟这真是破天荒的头一次啊。我看，趁早把丑话都讲清楚也好。让大家心里彻底没了疑惑，才知道什么该干，什么不该干，不是嘛。”
    等到大家的脸色好看了一些，庞师傅面色又变得严肃起来。
    很显然，这表示着他下面的话是很重要的。
    “各位，其实这里面的道理，大家都该清楚，咱们厨房里过去什么样，到底该不该有所改变，咱们每个人心里都有数。话说难听点，即使上头不给奖励，就针对偷吃偷拿狠罚，谁能说不合理？可宁总为大家伙儿考虑很周到，认为有罚也要有赏，这样才公平。”
    “刚才小查嫌罚款太多，他就是忘了奖励有多少了。我也不怕告诉大家，其实宁总考虑到这点了，说大家也可以选择降低一半程度的奖罚措施，罚就罚五块，可奖金也得减半，你们愿意吗？对嘛，谁都不愿意是不是？所以啊，这件事是很公平的。重奖对应重罚，到底是高兴还是难受，全凭大家自己掌握。”
    “另外，我还要告诉大家，宁总是很有人情味的，他能想到大家刚开始可能会不适应新规矩。所以给了大伙儿两天适应期，今天明天，我们几个组长来负责监察，如果有人让我们逮着，先不罚款，罚加班干脏活。但两天之后，天坛的保卫干事调过来了，人家可是不讲情面的了。所以大伙儿从现在开始，就要自觉板正毛病了，免得到时候丢人还得挨罚，后悔莫及。”
    面对着一众点头和认可的眼神，庞师傅娓娓而谈。
    然而更让大家没想到的是，到了谈话理应结束的时候，他居然又出乎意料的爆出了一个堪称普通同庆的大好事。
    “对了，最后我还要宣布一件有关涨工资的大事。宁总说，到明年咱们天坛园内的北神厨营业区开业时，肯定要招收新职工。所以他有个想法，目前在职所有正式职工，到时候应该都会晋升一级工资，用他的话说，大家对‘坛宫’有功，理应和新人区别开……”
    毫无疑问，这年代除了宁卫民，再没有一个企业的经营者能这么切身考虑到职工的利益了。
    同时，厨师这个群体，正因为带有一定江湖习气，那也是比较感性的。
    所以当一听到明年能涨工资的时候，瞬间大家就鼓起掌来，恨不得一起举手高呼“万岁”。
    看样子，要是宁卫民这时候出现在这里，这些厨师肯定能把他抛起来。
    这样一来，庞师傅也只有等众人欢呼了几声后，才能继续说下去。
    “各位，稍安勿躁啊，因为涨工资还有个重要的附加条件呢。只有不偷不拿的人，才有这个资格。反过来，谁要是因为偷吃偷拿和浪费东西被保卫干事抓住罚了。只要有一次，那就不在晋升之列了。用宁总的话说，思想品德很重要。总之，大家一起加油吧，前提是饭菜质量不许下降，还得彻底改了偷拿偷吃的臭毛病，都明白了没有？”
    “明白！”
    这次的回答，相当痛快。
    因为这个时候，经过庞师傅的一番解释，所有的后厨成员心里全都有了数。
    宁卫民提出这样的要求，既是为了饭庄，也是为了大家伙儿。
    哪怕是要求的严格了点，但依然没毛病。
    这样的领导，已经很够意思啦。
    如果真的能如数拿到奖金的话。
    那这样的有担当，还会主动替下属着想的上司无疑是值得大家一生追随的！
    反过来，规矩，好好干活，就是上头唯一的要求了。
    自然没什么好说的。
    谁要是再做不到，都不用上头发火了，自己就得臊死不可。