四合院：从厨师学徒开始 - 第426章 学成

    “没关系，下次还有机会，咱们回去好好准备。”一个年轻人安慰着他。年轻人拍了拍大叔的肩膀，脸上虽然也带着失落，但还是努力挤出一丝微笑，试图给大叔带来一丝希望和勇气。
    “可这次机会多难得啊，下次还不知道是什么时候。”大叔重重地叹了口气，望着饭店紧闭的大门，久久不愿离去。
    “别灰心，只要咱们不放弃，总有一天能实现梦想的。”年轻人鼓励道，拉着大叔缓缓离开，他们的背影在路灯下显得有些落莫，但又带着一丝不屈的倔强。
    ……
    天府食舫里，李勇成功报名后，一路小跑着匆匆赶回饭店。刚一进店门，他就抑制不住内心的激动，兴奋地喊道：“高师傅，我被选上啦！”
    高前进听到这一消息，猛地抬起头，脸上露出了满意的笑容，连忙站起身来，说道：“好小子，真给咱天府食舫长脸！去了可得好好学，把王建业大师的真本事都学回来，回来给咱们饭店争光！”
    李勇使劲地点点头，眼中闪烁着坚定的光芒，回应道：“您就放心吧，我一定不辜负您的期望！”
    翠华楼这边，王强满心欢喜地回到店里，径直走向经理的办公室。
    “许主厨，我被选上啦！”王强难掩兴奋。
    许主厨正在查看文件，听到这消息，高兴地拍了拍他的肩膀，说道：“不错不错，这可是个难得的机会，你可得好好把握！多跟王建业大师学学新的菜品和烹饪技巧。”
    王强一脸认真地说道：“经理，我明白，我一定会努力的！”
    丰泽园内，那名伙计风风火火地把好消息带了回去。
    “我被选上啦！”赵鹏大声喊着。
    店里瞬间一片欢腾，众人纷纷围了过来。
    “太棒啦！”
    “这可真是个大喜讯！”
    张名盛笑着说道：“这是你的机会，去了可要用心学，别给咱们丰泽园丢人！”
    赵鹏连连点头，“我知道，我一定会努力的，学成回来让咱们丰泽园的生意更红火！”
    钢的炉灶闪耀着光泽，排列整齐的刀具在灯光下泛着冷冽的光芒。
    天府食舫的李勇、翠华楼的王强和丰泽园的赵鹏，怀着满心的憧憬与忐忑，踏入了王建业大师的后厨，开始了这段艰辛的学习生涯。
    后厨里弥漫着浓郁的烟火气息，锅碗瓢盆交响，刀具案板齐鸣。
    “这道松鼠鳜鱼，讲究的是刀工和火候，一丝一毫都不能马虎！”王建业大声说道，他神情专注，手中的动作行云流水，鳜鱼在他的刀下瞬间化作一片片薄如蝉翼的鱼片，那鱼片晶莹剔透，宛如艺术品。
    李勇紧紧盯着王建业的操作，额头上渗出细密的汗珠，心中紧张又兴奋。“师父，这太难了，我总是掌握不好鱼片的厚度。”他的声音中带着一丝焦虑和自我怀疑。
    王建业看了他一眼，鼓励道：“别着急，多练！”
    此时，主厨陈晓阳走了过来，看了看李勇的成果，摇摇头说道：“这鱼片切得可不行啊，李勇，还得多下功夫。”
    大厨马华也在一旁说道：“是啊，这刀工可是基础，得好好琢磨琢磨。”
    王强在一旁也全神贯注地尝试着，心中暗暗较劲：“我一定要比李勇做得好！”他的眼神中充满了决心和不服输的倔强。
    陈晓阳瞥了一眼王强，说道：“王强，光有决心可不够，还得细心。”
    马华接着说：“这道菜可不简单，别小瞧了。”
    赵鹏同样不敢有丝毫懈怠，手中的菜刀在鱼肉上小心翼翼地比划着，眉头紧皱，嘴里念叨着：“这可真是个挑战。”
    陈晓阳看着赵鹏说：“赵鹏，别紧张，稳住。”
    马华也鼓励道：“慢慢来，你能行的。”
    整个后厨充满了紧张而又热烈的学习氛围。
    随着学习的深入，各种严格的考核如一座座难以逾越的高山横在了他们面前。
    一次考核中，李勇看着面前摆放的复杂食材，心中忐忑不安。“这次一定要通过，不能落后。”他暗暗给自己打气，双手微微颤抖。
    王强则目光坚定，仿佛在告诉全世界：“我一定要拿到最高分！”
    然而，结果却并不如他们所愿。李勇的菜品在调味上出现了偏差，王强的火候控制不够精准，只有赵鹏勉强过关。
    “怎么会这样？”李勇沮丧地低下了头，心中充满了失落，“难道我真的这么差劲？”
    王强握紧了拳头，牙齿咬得咯咯响：“下次我一定行，我不会输给任何人！”
    此时，后厨的主厨陈晓阳走了过来，看着他们的作品，皱起了眉头。
    “李勇，调味可是菜品的灵魂，你这偏差太大了，得好好找找原因。”陈晓阳严肃地说道。
    大厨马华也附和着：“是啊，王强，火候掌握不好，整道菜的口感就全毁了。”
    在这激烈的竞争氛围中，他们之间的关系起初变得微妙而紧张。
    “哼，赵鹏，你别得意，下次我会超过你的！”王强不服气地瞪着赵鹏说道。
    “大家都要努力，别光盯着彼此。”赵鹏认真地回应道。
    陈晓阳拍了拍他们的肩膀，说道：“别光顾着竞争，要互相学习，共同进步，咱们这行靠的是真本事。”
    马华也语重心长地说：“没错，你们要明白，厨艺的提升不是一蹴而就的，别太心急。”
    但挫折的磨砺逐渐让他们意识到了合作的重要性。
    “咱们互相帮助吧，这样才能共同进步。”李勇率先提议道。然而，王强却有些犹豫，皱着眉头说道：“真的能行吗？之前咱们可都较着劲呢。”
    李勇真诚地看着王强，说：“一直竞争下去也不是办法，咱们得一起把厨艺学好。”赵鹏也在一旁劝道：“是啊，王强，单打独斗不如携手共进。”
    王强思索片刻，终于点了点头：“好！”
    于是，在之后的日子里，他们常常聚在一起交流心得。
    “王强，你看这切菜的手法，要这样倾斜角度。”李勇拿着菜刀，认真地示范着。
    王强看着李勇的动作，疑惑地问：“这样不会切到手吗？”
    李勇笑着说：“刚开始可能会不适应，但熟练了就没问题，你试试看。”
    “李勇，火候的控制关键在于观察火焰的颜色和食材的变化。”王强也毫不保留地分享着自己的经验。
    李勇挠挠头，问道：“那要是火突然变大或变小了怎么办？”
    王强耐心地解释：“这就要及时调整，保持稳定。”
    赵鹏则在一旁耐心地解答着他们的疑问，“这个配料的比例要根据食材的新鲜度适当调整。”
    这时，主厨陈晓阳路过，看到他们在交流，笑着说：“不错不错，懂得合作了，不过可别光说不练啊。”
    大厨马华也凑过来，说道：“就是，得多多实践，才能真正掌握。”
    李勇连忙点头：“晓阳哥，马华哥，我们知道了。”
    王强也应和道：“我们会努力练习的。”
    赵鹏坚定地说：“放心吧，我们不会让大家失望的。”
    学成归来后，他们各自回到了自己的饭店。
    天府食舫里，李勇迫不及待地将所学融入到新的菜品研发中。他站在灶台前，神情专注而紧张，额头微微冒汗。他仔细地挑选着新鲜的食材，手中的菜刀熟练地切着，准备大显身手。他按照自己心中构思的步骤，小心翼翼地调配着香料，满心期待能创造出一道惊艳的新川菜。
    然而，当他精心烹制的这道创新川菜端上桌，满怀期待地看着顾客时。
    “这味道怎么有点怪？太咸了，而且香料的味道完全掩盖了食材本身的鲜味。”一位顾客皱起了眉头，不满地说道，脸上的表情充满了失望。
    “是啊，这道菜看着挺好看，但是味道真不咋地，太让人失望了。”另一位顾客附和着，摇了摇头，“原本想着能尝尝新口味，结果还不如咱们店里的老招牌菜。”
    “原本还期待能有惊喜，结果大失所望，这水平可不行啊。”又有一位顾客抱怨道，“这菜吃起来口感也不好，食材好像也没处理到位。”
    李勇的心瞬间沉了下去，仿佛掉进了冰窖。“怎么会这样？我已经很努力了。”
    这时，天府食舫的主厨高前进走了过来，尝了一口菜，皱起眉头说道：“李勇啊，你这香料放得太多太杂，把食材原本的味道都盖住了，而且盐也放多了，整体的调味失衡了。你看这食材的刀工也不够精细，影响了口感。虽然有新的想法是好事，但基本功不能丢啊。”
    大厨也走过来说道：“李勇，你这新菜品的创意是不错，但是在实际操作中，细节没把握好。比如这香料的搭配比例就很关键，不能一味地求多求新，要注重平衡和协调。还有火候的掌握也有点问题，导致食材的鲜嫩度没体现出来。”
    李勇满脸愧疚，但并没有灰心丧气。他决定重新开始，仔细地回忆着学习时的点点滴滴，反思自己的失误。
    他再次走进厨房，重新挑选食材，更加用心地处理每一个步骤。这次，他减少了香料的用量，更加注重香料之间的搭配，仔细地控制着盐的分量。在切菜时，他全神贯注，力求每一刀都精准到位，展现出食材最佳的形态。对于火候的掌握，他更是目不转睛地盯着炉灶，根据食材的变化及时调整火力。
    经过多次尝试和改进，他终于做出了让自己满意的菜品。
    当他再次将新菜品端上桌时，顾客们品尝后纷纷露出了满意的笑容。
    “这次的味道好多了，鲜香可口，不错不错！”
    “口感也很棒，食材处理得恰到好处。”
    听到这些赞扬，李勇终于松了一口气，脸上露出了欣慰的笑容。
    翠华楼中，王强也遭遇了同样的困境。
    厨房里，王强一心想要展现自己所学，他全神贯注地处理着食材。他精心挑选了上等的食材，熟练地切配、腌制，每一个步骤都不敢有丝毫马虎。烹饪时，他严格控制着火候，按照所学的技巧进行调味，额头上布满了细密的汗珠。
    然而，当这道菜被端上桌后，“这道菜没有想象中的好吃啊，口感太柴，调味也不均衡。”顾客摇着头评价道。
    “我觉得这菜太油腻了，根本没有食欲。”另一位顾客也表达了不满。
    王强的脸色变得苍白，“难道我的改进还是不够？”
    这时，翠华楼的许主厨走了过来，尝了一口菜，面色凝重地说道：“王强，你这次的问题在于烹饪时间过长，导致肉质变老，口感柴硬。而且你在调味时，各种调料的比例没有把握好，味道就失衡了。虽然你有努力改进，但还需要更精准地把握细节。”
    王强听后，陷入了沉思，但他并没有气馁。他重新回到厨房，仔细回想师父王建业的教导，又查阅了大量的菜谱资料。
    再次尝试时，王强更加小心谨慎。他严格控制食材的烹饪时间，精准地测量每一种调料的用量，不断地调整和尝试。
    经过多次的试验和改进，王强终于做出了一道令人满意的菜品。
    当这道菜再次被端上桌，顾客品尝后赞不绝口：“这道菜太棒了，口感鲜嫩，味道恰到好处！”
    王强终于露出了欣慰的笑容。
    丰泽园的赵鹏也不例外。
    后厨里，赵鹏满怀热情地准备着新菜品。他精心挑选了优质的食材，仔细地处理着每一个环节。他熟练地切肉、配菜，一丝不苟地按照所学的步骤进行烹饪。倒油、下锅、翻炒，动作一气呵成，额头上布满了汗珠也顾不上擦。
    然而，当菜品端上桌后，“这菜太油腻了，完全没有体现出丰泽园的特色。”顾客放下筷子，抱怨着。
    “是啊，这味道也不够地道，没有丰泽园以往的水准。”另一位顾客也跟着说道。
    赵鹏焦急地说道：“我们会改进的，对不起。”(本章完)