四合院：从厨师学徒开始 - 第217章 指点徐慧真

    第217章 指点徐慧真
    师父赚了钱高兴，徒弟得了红包也高兴。
    要不是王建业觉得，自己的这些个徒弟们年纪都不大，就请他们喝酒去了。
    还是再等等吧。
    等再过个几年，庆祝的时候就可以请他们喝酒了，王建业心里想着，收拾起了自己的挎包，将三个盛满了肉菜的饭盒放了进去。
    然后周庆德把王建业叫到了郑浩的办公室，郑浩笑着对王建业说道：“王师傅，多亏了你的红烧肉啊，咱们丰泽园今天才会这么火爆，王师傅，您猜猜咱们丰泽园今天赚了多少钱？”
    “多少？”王建业也挺感兴趣。
    “五百八十块钱！”郑浩激动起来：“前天周六因为王师傅您做的非常好吃的酸辣土豆丝，再加上老板的精明策略，咱们丰泽园的收入达到了一个最高的五百块钱，今天又是因为王师傅您做的红烧肉，咱们丰泽园的收入再一次的打破纪录，来到了五百八十块钱！
    王师傅，我代表丰泽园谢谢您！”
    随后郑浩拿起桌面上已经准备好的三個信封，递给了王建业，“这里有三笔钱，一笔是老板之前答应的，只要王师傅你能够推出来第二道跟酸辣土豆丝同样好吃的菜，就会奖励给你的五十块钱，
    第二笔是王师傅您今天做的招牌菜获得的提成，一共是十三块钱，第三笔钱是老板高兴，给王师傅您发的奖金，十块钱。”
    “多谢。”
    王建业挺高兴，谁会不喜欢钱呢。
    离开丰泽园之后，王建业跟往常一样，让陈晓阳骑上自行车带他回到了前门11号四合院。
    将挎包里带回来的三个饭盒都交给王建武和王建文带回南锣鼓巷后，王建业又骑上车，来到了徐慧真的大前门小酒馆。
    反正他住的11号四合院，跟徐慧真的小酒馆一样都在前门附近，骑上自行车五六分钟就到了，很近。
    “王师傅您又来了，今天上午我见钱老二他们兄弟两个，拎着家伙什进了你家，说是要给你家刮大白？”
    徐慧真瞧见王建业后，把自己遇到的事儿一说。
    王建业点点头，“是我找的他们，我那几个屋里的大白都泛黄了，重新刮一遍大白，就能好看和顺眼很多，住着也舒坦，年后我再把找刘木匠打的新家具都给搬进去，我以后就能住在这儿了。”
    “你说的是城西刘木匠吧？他的手艺好是好，一顶一，可是要价也高啊，你找他打了多少家具？”
    徐慧真有些惊讶道，她上回想找城西刘木匠打造一个小孩学步车，一听价格就没舍得。
    “就几件，不多。”王建业没有细说是三十六条腿，“给我来两杯啤酒吧，再来个毛一体，来个小咸菜，我上回吃着还不错，你们这儿的咸菜比别处好吃。”
    “是吧。”徐慧真一边笑着，一边给王建业倒啤酒，又拿出来两小碟下酒菜，“很多人都说我们这儿的咸菜好吃呢。”
    “咸菜是好吃，只是拌的还不够好啊。”
    王建业随口说了句。
    让徐慧真以为他是开玩笑，便笑着问了句：“那怎么拌咸菜，才算是够好啊？”
    “简单，咸菜从缸里捞出来之后，切成细丝再过一遍水，要不然味道太咸了，吃不了多少，然后再把小米椒、香菜、小葱切成末放进去，倒点儿醋，再滴这么几滴子香油，千万别放酱油啊，那就该咸了……这样拌好肯定比伱现在这样拌的更好吃。”
    王建业拌咸菜的水平，已经达到了国宴级。他之前在家里做饭的时候，对张兰拌的咸菜丝儿总感觉哪里不满意，于是就用经验值将自己拌咸菜丝儿的水平，提升到了国宴级。
    现在对于各种拌咸菜，他都非常的精通，没有人比他更懂拌咸菜。
    “是吗？”听着王建业说的头头是道，徐慧真便觉得他说的有几分道理，便想着明天买来了香菜、小米椒、小葱等东西，再试一下。
    “那当然了，徐老板您别忘了我是干什么的，厨师啊，这是我专业，靠这个吃饭的，没点儿手艺能行吗。”
    王建业拿着两大杯啤酒，还有两碟子下酒菜，坐到靠近柜台的空闲桌子。
    美滋滋，慢悠悠的，就着小咸菜，就着毛一体，喝完了两大杯啤酒。
    骑上自行车回到家里睡了一觉，第二天一早，王建业起床洗漱完，吃过早点后，依旧由陈晓阳骑上自行车驮着他来到了丰泽园。
    “两大锅红烧肉，徒弟们，咱们开始忙活吧。”
    王建业招呼一声，随即将活儿都分配了下来。
    他来的比较早，上午的时间比较充裕，所以在上午十点，和上午十点半，两大锅一共五十斤的红烧肉便做好了。
    正巧这个点儿，丰泽园来了两位客人，如果王建业瞧见他们，一定能够认得出来，这俩人他昨天在六里桥的市场上都遇见过，一位是天府食舫的主厨，另一位是卖酒糟的李辉。
    “你们这儿有一道特别好吃的红烧肉，王师傅做的，是吧？”
    坐下来之后，天府食舫的主厨便跟招待小伙儿问道。
    招待小伙儿点点头，“是，我们王师傅做的红烧肉在昨天卖的特别好，很多客人专门来我们这儿，就是为了品尝王师傅做的红烧肉呢，而且吃过之后都赞不绝口……”
    夸了一顿后，招待小伙儿便问：“您二位来的正好，王师傅刚把这道菜做好，要不您二位点一道尝尝？”
    “好，那就点一道吧。”
    天府食舫的主厨来这里，是因为他前天跟王建业约定好了，如果王建业把改进后的红烧肉做出来了，那他就过来尝尝这放了椒的红烧肉，到底好吃不好吃。
    而旁边的李辉和他一块过来，则是因为天府食舫的主厨发现李辉的手艺不错，就把他邀请进了天府食舫，成为一名头灶师傅。
    “我觉得王师傅做的红烧肉，应该没有放汉源清椒，那种椒的味道太重了，不仅会让红烧肉变柴，而且还会遮盖肉本身的香味。”
    李辉给出了自己的看法。
    他俩知道在昨天，丰泽园王师傅卖的红烧肉特别好，所以今天特意过来尝尝，试试能不能复刻出来。
    天府食舫的主厨点点头，“我觉得也是，做红烧肉哪有放椒的啊，前天王师傅去买汉源清椒，肯定不是做红烧肉用，而是有别的用途。”
    很快，传菜员便端过来了一盘王师傅做的传说级水平的招牌红烧肉。
    “仔细尝尝有没有汉源清椒的味道。”
    天府食舫的主厨跟李辉说了声，便和他一起拿起筷子，各自夹了一块肉放进了嘴里。
    (本章完)