四合院：从厨师学徒开始 - 第212章 我一开调料摊儿的，能卖给你生瓜蛋子？

    第212章 我一开调料摊儿的，能卖给你生瓜蛋子？
    王建业顺着乔建梁的介绍看去，摊主杨老头坐在摊位后面的小马扎上，吧嗒吧嗒地抽着旱烟，他面前的摊位上拜了十多个口袋，椒、大料、香叶等等各种常见的调味料，他这儿都有。
    “杨大爷，是我。”
    乔建梁走到摊位笑着跟杨老头打了声招呼。
    杨老头定眼儿一看，慵懒的开口道：“知道是你，要买点儿什么？”
    乔建梁还未开口，就有一人来到了摊位前，跟杨老头抢先道：“大爷，汉源清椒有吗？我要三斤，急用。”
    王建业和乔建梁看向那人，这是位表情匆忙的中年男人，跟周庆德差不多的年纪，将近四十岁了。
    “先来后到懂不懂啊。”乔建梁啧了一声不满道：“后面排队去。”然后又对杨老头说：“杨大爷，你们这儿有汉源清椒吗？我要六斤。”
    “有，不过就这么点儿了。”
    杨老头指向其中一个布袋子，王建业走过去抓了一粒闻了闻，对乔建梁点点头，“是这个没错。”
    “那好，杨大爷这袋子我们就全要了啊，你称下多少斤。”
    乔建梁拎了一下袋子，估摸着只有不到六斤，并给杨大爷递了过去。
    旁边大哥急了，“诶等等，什么就你全要了啊，我先跟大爷开的口，要的汉源清椒，应该先给我们才对。”
    “我们比你先来，你呀，后面排着去吧。”乔建梁冷笑一声，当仁不让，“大爷，怎么卖的呀？”
    “三分钱一两。”杨大爷说着，从地上拿起一把老式杆秤，将乔建梁给他递过来的盛满汉源清椒的袋子放到秤盘上，然后拨动秤砣，待到杆秤平衡时，杨大爷念出了上面的斤数：
    “五斤三两，五乘十六是八十，再加三两，一共就是八十三两，三分钱一两的话，就是三三得九……”
    杨老头的乘法口诀学的不错，很快就算出了价格，“两块四毛九分钱，你买的多，那九分钱我就给你省了，给两块四就行了。”
    这个时候实行的还是十六进制，一斤等于十六两，真正的半斤八两。
    再过几年上面公布《关于统一计量单位的命令》之后，才将一斤从十六两改成了十两。
    改之前之后，‘斤’这個单位的重量都没有发生变化，一直都是五百克，现在实行的十六两制，一两就是31.25克，以后实行的十两制，一两就变成了50克。
    “不是杨大爷，您这汉源清椒卖的比肉还贵啊，肉才多少钱一斤呐。”乔建梁忍不住道。
    “这都是从川省走好几个月运过来的，伱嫌贵，我还嫌贵呢。”
    “拉倒吧杨大爷，我还不知道您？您这些椒哪是从川省运过来的呀，明明就是搁昌平进的人家从川省移植过来的椒树上长的，不至于那么贵。”
    乔建梁跟杨大爷打过不少年的交道，别人可能不了解，但是乔建梁可太清楚了。
    被揭了老底的杨大爷，脸上有些挂不住的将手里的袋子往地上一放，“你来找茬的是吧？就说要不要吧。”
    “你这要是真正的从川省运过来的汉源清椒，三分钱一两我肯定要啊，可它要不是怎么办啊。”乔建梁让王建业稍安勿躁，做菜你在行，讲价我在行。
    旁边的中年男人瞧见了机会，“那大爷你把这个卖给我把，我不嫌贵。”
    说着，中年男人从兜里掏出来了一把钱数了起来。
    乔建梁不满道：“啧，你谁呀，动不动先来后到啊？到后面排队去，等我们买完了才轮到你呢！”
    “同志，我买这个汉源清椒真是有急用，能给我留一些吗？”见到乔建梁要全给买走了，中年男人连忙道。
    “我管你有没有急用呢，跟我有什么关系。”乔建梁嘁了一声，说着就要掏钱付账。
    中年男人不愿意放弃，“同志，我是天府食舫的主厨，我们那儿晚上有一个宴席做的菜需要挺多的汉源清椒，我逛了好几个地方了，才好不容易在这里找到的，同志您要没什么急事儿的话，就先让我买好吗？”
    天府食舫是四九城的川菜天板，跟丰泽园在四九城鲁菜中的天板地位一样。
    川菜的选料严谨，做好一道川菜，跟好的调味料是分不开的。
    “天府食舫的主厨了不起啊，我们还是丰泽园的呢。”乔建梁得意的介绍起了身边的王建业，“这位，就是我们丰泽园做出来了好吃到哭的招牌酸辣土豆丝，让丰泽园这几天都爆满的王师傅，这回来买汉源清椒是为了做好红烧肉，让其改进成为下一道让我们丰泽园再次火爆的招牌菜，这是我们丰泽园的大事儿。”
    “丰泽园的王师傅？”天府食舫的主厨皱起了眉头，打量着站在乔建梁旁边的俊俏青年，“这么年轻的吗？哄人的吧。”
    “爱信不信。”乔建梁没再理他，而是看向杨老头，“一块五，我都要了，怎么样？”
    “一块五？本钱都不够！不卖不卖。”
    杨老头摆摆手让他们走。
    这时天府食舫的主厨又横插了一脚，“大爷，我不讲价，两块四毛钱是吧？我都要了，卖给我吧。”
    乔建梁把他扒拉到一边，“先来后到懂不懂规矩啊。”接着又跟杨老头讲价，“顶多两块钱，卖不卖给句痛快话，不卖的话我下次就不来你这儿买了。”
    杨老头叹了口气，“行吧，我吃点亏，就当是开张了。”
    乔建梁从兜里掏出了钱，付了过去，并从杨老头的手中接过来了一袋子的汉源清椒。
    交易都达成了，天府食舫的主厨还是不甘心，找到乔建梁旁边的王建业，“你真是丰泽园做出来的那道水平极高的酸辣土豆丝的王师傅？”
    王建业点点头，“是我，怎么了？”
    天府食舫的主厨接着道：“他刚才说你要用汉源清椒做红烧肉是吧？可是哪有做红烧肉放椒的呀，它会使红烧肉变柴，口感就不好了，您要真是那位王师傅，就应该知道这些，
    您要是打算这么些汉源清椒去尝试改进红烧肉，那我建议您就别买这么多了，少买一两二两的，毕竟你们丰泽园这种鲁菜馆子，很少用到汉源清椒这种味厚的，买的太多了，浪费。”
    (本章完)