国啤 - 第29章 唐朝苦，金鸡淡，黄河酸

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    人生就是这么奇奥，谁也不知道下一刻会遇见谁。有些人让你欢喜，有些人让你伤悲，还有一些人，让你从欢喜变得伤悲。
    “秦总。”
    “进来。”
    秦东头也不抬，待在最后一份文件上签字后他才抬起头来，哦，眼前站着的是一个二十多岁与他年龄不相上下的女人。
    “你们总工呢，左总工呢？”
    “秦总，我就是左翎，家里老人住院，这两天请假了。”左翎的脸上不喜不悲，不卑不亢，她身上这种大气、从容、恬静、舒缓的气质，让秦东的火气一下子烟消云散了。
    “左总工很年轻，”从资料上，左翎也是四大轻工学院的毕业生，这么年轻就已是公司的总工来是有两把刷子的，“给你个任务，”秦东的话没有过度，“明天，带着技术科的人，还有总经办的华尔文，去跑市场，市场需要一款什么样的啤酒，西安的老百姓需要一款什么样的啤酒！”
    依照秦东的想法，啤酒就应该以市场为中心，真正了解消费者的需求，做消费者喜欢的啤酒。
    “秦总，我们到哪里跑？”左翎笑着问道。
    “嗯，酒店，饭店，……夜市，夏天到了，到老百姓最多的地方去，对，就是——烧烤摊！”
    华尔文跟着左翎跑了一个星期，又一次站在秦东面前。
    “怎么样，跑明白了吗？”
    左翎着这位名满天下的总经理，“秦总，我不知道您让我明白什么，我们喝了唐朝，也喝了金鸡和黄河，都有自己的特色……”
    “行了，”秦东不客气地打断她，“三家啤酒各有什么特色？消费者怎么说？”
    “这我们不知道，”左翎脸上的笑容没有了，“我们的啤酒口味是不差的……”
    秦东笑了，来孩子都还是自己家的好，啤酒也是自己家的好，“左总工的孩子多大了？”
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    “我还没有结婚。”左翎着秦东，平静地说道。
    “噢，没有结婚就有大把时间，今晚，我带你们跑市场，贴着地皮跑，贴着市场跑，市场上需要什么啤酒，西安老百姓想喝什么啤酒。”秦东也平静地着她。
    ……
    夏天，是烧烤的季节。
    在这个汗流浃背的时节，最让人痛快的两件事怕就是喝啤酒吃烧烤了，滋啦的肉串与爽口的啤酒汇聚，人生的滋味，也就如此吧。
    南稍门，赫赫有名的南稍门夜市就在这里，围墙巷门前的那一条人行道以及体育馆路上，大大小小的麻辣烫，烤肉，砂锅米线比比皆是。
    光着膀子的大汉三五成群，年轻人叽叽喳喳，讨论的话题也是五花八门，抽烟的喝酒的骂人的在这里随处可见，汇聚成了西安夜晚独特的风景。
    夜市上，也有不少小孩子，喝的饮料最多的就是冰峰和野刺梨，绿色的跟雪碧味道差不多的津美乐，也在其中。
    秦东这几天也没有闲着，上任后，每天白天去各部门了解情况，到了晚上，他自己一人就到夜市上调查市场。
    怎么调查？
    成为消费者，去了解消费者的喜好，这就是贴着市场跑，贴着地皮跑。
    “左总工，你数一下地上的啤酒瓶，我们唐朝的市场占有率能有多少？”几人在一处烧烤摊前坐下，秦东向地上的酒瓶，一堆堆啤酒瓶中，几乎全是金鸡啤酒和黄河啤酒，罕见有人喝唐朝。
    就这样的数字，唐朝啤酒数的市场占有率也就在1%——2%之间，几乎可以等于零！
    左翎向秦东，“秦总，这就能出市场和老百姓想要什么样的啤酒？”她是搞技术的，市场似乎离她很遥远，秦东让她一个总工一个搞技术的去跑市场，她心里是有意见的。
    “你鼻子下面是不是还有一个器官，这个器官除了吃喝以外，还有一样功能。”秦东哪会听不出左翎的心思，可是他也毫不客气。
    “老板，烤肉，先来五十串……”
    “五十串烤肉——”老板乐滋滋地就走了，很快，烤肉端了上来，优质羊肉，几乎没有任何膻味，烤制时散发的香味，就已经引得人口水直流，咀嚼时，细腻的肉质带着浓浓的香气，在口中肆意扩张，撩拨着每一寸味蕾。
    “嗯，好吃，”秦东一边咀嚼，一边打量着周围的食客，临近一桌举着酒瓶喝得正欢，“额问一下哈，你为什么不喝唐朝？”
    左翎手里的肉串就停在半空中，不认不识的两桌人，就这样搭起话来，也不怕人家拒绝？
    可是，同样撸串同样喝酒，似乎不认识的人也认识了，“唐朝，好几年没喝了。”
    另一个汉子抽口烟，“因为唐朝有沉淀，味道太苦了。”
    “喝酒。”秦东举起酒瓶，金鸡啤酒，“走一个。”
    “走一个。”一群人纷纷举起酒杯，气氛好得一塌糊涂。
    “左总工，本子带了吗？”秦东笑着向左翎，“有沉淀，说明发酵工艺上有问题，味道太苦，说明酒花含量太高，华尔文，记下来。”
    “好的，师傅。”华尔文笑着一眼左翎。
    左翎就不说话了，市场还能这样跑？自己怎么就不知道，自己的唐朝啤酒味道太苦？当然，有沉淀她是知道的。
    可是秦东马上指出发酵工艺和酒花的问题，倒让她佩服了，人家毕竟是发明了酶法糖化技术的大拿，技术真不是吹的！
    着秦东和烧烤摊老板聊天，和消费者一起喝酒，她心里的那点不快也没有了。
    这些天，她也发现，大部分人喝的都是金鸡啤酒，也有人喝黄河啤酒，但是很少有人喝唐朝啤酒
    南稍门夜市确实很火，火到大白天从这里路过地上始终是油腻腻的，她也知道，大白天去，几乎不到一个唐朝的空酒瓶。
    “老兄，”五十完烤串吃完，秦东又带着他们转战到另一处烧烤捧，他又问喝黄河啤酒的人，“你为什么不喝金鸡？”
    “金鸡味道太淡，没滋没味。”对方喝得正爽，举起黄河啤酒，顺嘴吹瓶。
    味道太淡，说明金鸡走的是清爽路线，麦芽浓度比较低，酒花添加量比较少，但是年轻人比较喜欢。
    秦东向这一桌的人，几乎全是三十岁以下的年轻人，“好，也记下来。”
    又一处烧烤摊前，他又问喝金鸡啤酒的人，“你为什么不喝黄河？”
    “黄河有点酸。”对方喝得差不多了，“嗯，家里没醋，都可以当醋喝了。”
    哗——
    热闹夜市上响起一片欢笑，左翎已是拿过华尔文手中的本子，亲自记录起来。
    味道发酸，说明工艺卫生有问题，管道中有杂质，味道才会发酸。
    好，也记下来。
    “唐朝苦，金鸡淡，黄河酸。”秦东把一根肉串递给左翎，“左总工，那我们就做一款不苦、不淡、不酸，且没有沉淀的啤酒，不就可以了吗？”