家长里短种田忙 - 第二零九章 红薯粉

    家长里短种田忙 作者:悠悠小云

    第二零九章 红薯粉

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    家长里短种田忙第二零九章红薯粉

    不过这活儿实在费劲，春秀舂一会儿就得停下来休息一会儿，十斤甘薯二人忙了近一个时辰总算舂完了！

    春秀将石杵提出来放在对窝边沿上，顾不得地脏，一屁股坐下去，呼哧呼哧直喘气：“累累死我了！”那模样比跑了几千米还累，云舒笑嘻嘻的送上手帕、说一顿好话！

    待休息够了，二人脑袋齐齐凑到对窝面前，只见里面的甘薯被舂成了一团红白相间的浆糊，那红色的是甘薯皮，白色的自然就是甘薯了，这品相实在不太好看，让人产生不好的联想！

    二人皱起眉头对望一眼，春秀道：“舒舒，这个然后怎么办？”

    “然后…那个…春秀姐姐，我看三婶磨完豆腐就把汤水倒进滤帕里滤豆渣，咱们是不是也该那样做？”

    “那样…行不行啊？”

    “哎呀，咱们本来就是试试嘛，万一行了？不行舀去喂猪就是！”

    “你这丫头，把我折腾这么久，舂这么大一盆甘薯浆，就是为了喂猪？”

    “哎呀，春秀姐姐，这不舂都舂好了，咱们不滤一滤，岂不是白舂了？试试吧、试试吧？”

    春秀戳戳她额头：“你就折腾我吧！”

    春秀说是那么说，手上的活儿却一点儿没放慢。她将甘薯浆从对窝里舀出来装进木盆里，又掺了几趟水把对窝里里外外洗得干干净净，末了还用干布擦了又擦，才用先前的斗笠盖上！

    “春秀姐姐，对窝洗干净了自己会干，干嘛费那么多功夫去擦干啊？”

    “懒丫头，对窝盖着斗笠怎么干？水捂久了里面要长霉，下次舂米再洗起来更费功夫，舂出来的米还不好吃，这事儿不能偷懒，知道吗？”

    云舒了然的点点头，还是现世的打米机好，谷子倒进斗子里，机器吭哧吭哧过几遍那米和糠就分了个大概，再用风车或风扇把米吹两遍就干干净净了，这里半天的活儿人家半个时辰就能干完！难怪现世的闲人越来越多，到处都是茶馆麻将馆！

    咳咳扯远了！云舒个小，没什么力气，只能看着春秀忙活，自己偶尔去看看二毛！还好二毛这段时间都挺老实，要么睡觉，要么就睁大眼睛好奇的望着二人，饿了、想拉撒了嚎两嗓子，解决了问题继续睡觉！恩，是个好娃娃！

    春秀收拾好对窝，将木盆端到院角大树下，然后找来绳子，往树上一搭，绑结实了再将滤架固定好，又将滤帕绑到滤架上，正下方放个大木盆。

    做好这一切，春秀便开始用木瓢将先前舂好的甘薯浆舀出来倒进滤帕里，那甘薯浆一倒进去，便有白色的甘薯汁从滤帕底部浸出来。开始只是几滴，慢慢的越来越多，甚至连成一条线往下滴落在正下方的木盆里！

    云舒见之高兴得蹦起来！可惜那甘薯汁只滴了一会儿又慢慢停了下来！云舒伸长脖子看，滤帕里明明有不少甘薯浆的，怎么可能只有这么点儿甘薯汁？

    春秀试着颠簸式的摇晃滤架，每摇一次滤帕底部会出来点儿甘薯汁，可量也不多，且多几次后那汁出得越来越少！

    云舒盯着下面刚刚盖过盆地的甘薯汁发呆，十斤甘薯怎么可能只有这么一点点儿汁？这点儿汁晒干了，怕只有二两？！这也太亏了吧？要真按这种比例出粉，别说做不做得出来，就算做出来了，爹娘也肯定不同意，这不是浪费粮食吗？

    春秀颠颠的摇晃滤架也直愁眉，她想了想道：“舒舒，你去舀些水来，这甘薯浆太黏了，把它弄稀些，应该能滤得更干净些！”

    云舒闻言立刻高兴起来，兴冲冲的冲进厨房去舀水，她们试了一下，果然加些水又能滤出不少甘薯汁。于是云舒负责舀水春秀负责过滤，忙了两刻多钟，直到那滤出的水稀拉拉的都快成清水了，二人才停了动作。

    春秀将滤帕里的甘薯渣倒出来，原本好大一盆甘薯浆过滤完后变成一个圆溜溜的红白色大球和一大盆白色的汁水！

    二人正蹲在院子里发呆：“你们干嘛了？”

    闻声的二毛立刻啊啊啊的叫起来，回来的自然是李氏。李氏先过去抱起二毛，啪啪亲两口，轻言细语的说几句话，然后走过来看姐妹俩的杰作！

    “这是什么东西？看着…像甘薯啊！”

    “娘，你真聪明，就是甘薯，您看，我跟姐姐做甘薯粉了！”

    “甘薯粉？那是什么东西？”

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    “嘿嘿，那个…”

    李氏想了想，伸手戳戳云舒额头：“又是你这丫头的鬼主意吧？上次你吵着要舀甘薯磨粉，就是这个？你们怎么弄出来的？哪来的石磨？”

    “干娘，咱们没石磨，云舒说想试试，我们就用对窝舂的！”

    “对窝”李氏拔高声音惊讶道，她回头看看那对窝，表面看与先前一样。李氏抱着二毛跑过去揭开斗笠看看，春秀赶紧道：“干娘，我们用了都洗干净了的，您别担心！”

    “对啊对啊，春秀姐姐还用干帕子擦了几遍了！”

    李氏摇摇头，“春秀啊，舒舒那丫头鬼点子最多，你别什么都顺着她，到时候累得都是你，她就知道指手画脚，自己不动一手指头！”

    “娘，人家也有帮忙的拉！”

    李氏笑着她的头：“行了行了，走，让娘看看你们的甘薯粉什么样子？”

    李氏蹲到那盆甘薯汁水面前，伸手沾了一点儿尝尝，云舒紧张的望着她：“怎么样、怎么样？娘，这样能成粉不？”

    李氏皱眉盯着看了半晌，“恩，还真有点儿粉粉的，春秀，你那个斗笠过来盖住，让它澄清一晚上，明天看看会不会好点儿？”

    “好！”春秀跑去舀斗笠，李氏看看另一个木盆里的红白色大球，指着那东西问：“这个是过滤完的甘薯渣？”

    “是啊，娘，这个用来喂猪、喂**、喂鹅都可以哦，只要密封好了，可以存很久的！”

    李氏狐疑的看她：“你怎么知道？”

    云舒一呆，“呃！那个…小姑说豆渣密封好了就能存很久！”

    李氏盯着甘薯渣看半晌，微微点头嘀咕道：“这办法要是能用，确实是个好主意！”

    “是吧，娘，你女儿我最聪明，想出来的注意绝对好！”

    李氏微笑着她的头：“对，舒舒聪明，舒舒最聪明！要是不出鬼点子就更乖了！”

    晚上老爹回来听了云舒眉飞色舞的介绍，也好奇的去看院子里澄清的甘薯汁水，才过几个时辰，那汁水已经开始有澄清的迹象，上面一层水已经清了很多，下面更浊了！

    李氏点头道：“恩，是在澄清，比下午好多了，明天再来看看吧！”

    水志诚乐呵呵的抱起云舒往上举举：“咱们家女儿真聪明，这么好的点子都能想出来！下次有什么好点子告诉爹爹，爹爹帮你做啊！”

    第二天，云舒一大早就爬起来去查看木盆，今天比昨天又澄清了一些，她伸手进去试试，还没有凝固，看来还要等段时间。

    一直等到第三天上午，那木盆里的粉总算澄清出来，分成两层，上面是清清的水，下面是白白的粉，一家人围着木盆一阵惊叹。

    春秀道：“哇！没想到真能成粉，舒舒，接下来怎么办？咱们不能也像豆腐那样煮着吃了吧？豆腐存不了几天就要坏的啊！”

    这个当然不是问题，做成甘薯粉就是为了易于存放，她抬头看看天，幸好今天太阳不错，可以直接晾晒：“春秀姐姐，咱们找个簸箕来，把上面的水倒掉，下面的粉撬出来晾晒，晒干了就能存得久了！”

    “这样行吗？”春秀询问的望向李氏，李氏看看水志诚。水志诚哈哈笑道：“当然成，舒舒说能成就能成，我去舀簸箕，你们等着啊！”

    一家人七手八脚的洗了簸箕，稍稍晾干，在簸箕里铺块干净的白布，然后倒掉上层的清水，将下面的甘薯粉撬出来，铺开晾晒在簸箕里。

    李氏和水志诚依然要去翻地，云舒有事没事就端小板凳坐在院子里，隔会儿去看看、隔会儿去看看。那甘薯粉一直晾晒了三天才算晒干。

    接下来就是如何吃的问题，云舒按印象中的做法指挥春秀：将水和甘薯粉调成浆糊倒进锅里煮，直到变色凝结就倒进木盆里，凉下来就成了一整块的凉粉了！

    春秀挖了点儿尝尝，觉得无味，自己想办法将凉粉切成片，加了些调料搅拌搅拌。尽管没有味少作料，那味道依然不错，晚上一家人便以此为菜，赞不绝口！水志诚更是高兴的把云舒夸了又夸，并应诺一有空就来帮忙多做些，李氏也不反对！

    云舒对此非常满意，那么多功夫总算没白费，只是用对窝来舂实在太费劲了。等老爹有空了，一定让他去把小姑家的石磨搬过来，让小黑帮着拉磨，爹娘负责滤渣，分工合作的话，一定能快很多！

    还有啊，凉粉在这里可是个新鲜玩意儿，要不要让爹娘上街去摆个小摊儿了？。

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