四合院:从厨师学徒开始 - 第454章

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    王建业心中怀揣着在四九城开设更多分店的宏伟蓝图,这一决定如同投入平静湖面的巨石,激起层层波澜。
    王建业一声令下,带领着王冰冰、傻柱、陈晓阳、马华和秦淮茹等人踏上了在四九城各处考察合适店铺位置的征程。
    众人穿梭在古老而充满韵味的京城街巷,每一个角落都仿佛在诉说着历史的故事。
    “王哥,你看这地儿,那可真是热闹非凡啊,人来人往的,肯定有不少客源。”傻柱指着一处繁华地段,眼中满是兴奋。
    王建业微微皱眉,摇了摇头:“傻柱啊,这地段虽繁华,但租金实在太高。咱新开的分店要是在这儿,成本压力可就太大了。”
    陈晓阳也附和道:“是啊,咱得找个性价比高的地方。”
    马华挠挠头:“那要不咱去那些稍微偏僻点的地方看看?说不定租金便宜呢。”
    众人又来到一处相对偏僻的街区,这里安静许多,行人也希少。
    “这地方确实租金低,可这客流量也太少了吧。咱开饭店不就是为了让更多人来吃嘛。”王冰冰说出了心中的担忧。
    秦淮茹也点头道:“没错,这要是没客人,再好的菜也白搭。”
    经过无数次的反复斟酌和权衡,他们最终选定了几个处于发展中的街区。
    这些地方既有着一定的人流量,租金也相对较为合理。
    确定了店铺位置后,王建业立刻着手装修和招聘员工的工作。
    他深知,要保持王氏全系饭店的品质和口碑,装修风格必须统一且具有特色。
    王建业找来专业的设计师,严肃地说道:“咱这饭店的装修,得结合四九城的风格和咱饭店的特色,要既复古又时尚,让人一进来就感受到老四九城的韵味和现代的气息。”
    设计师点头道:“王老板放心,我一定设计出让您满意的方案。”
    招聘员工方面,王建业更是亲自把关。他站在招聘现场,仔细地观察着每一个前来应聘的人。
    “你以前在哪个饭店干过?有啥拿手的菜不?”王建业问一个应聘者。
    “王老板,我以前在一家小饭店干过,会炒几个家常菜。”应聘者紧张地回答。
    王建业微微摇头:“光会家常菜可不行,咱这饭店要求高,得有一定的餐饮经验。而且,更重要的是品德和服务意识。”
    经过严格的筛选,一批优秀的员工加入了王氏全系饭店的大家庭。
    与此同时,傻柱、陈晓阳和马华则开始为新分店研发新的菜品。
    傻柱挠挠头说:“咱得考虑不同地区顾客的口味差异,不能老一套。”
    陈晓阳点头道:“对,咱得在保留饭店经典菜品的基础上,加入一些当地特色的元素。”
    马华眼睛一亮:“比如说在那个靠近老四九城胡同的分店,咱可以推出一款用老四九城炸酱搭配的创新菜品。”
    傻柱一拍大腿:“嘿,这主意好!既满足了当地人的口味需求,又给顾客带来了新鲜感。”
    他们开始精心研发这道新菜品,不断尝试各种食材的搭配和调料的比例。
    “这炸酱不能太咸,得恰到好处。”陈晓阳一边尝着一边说。
    “再加点配菜,让颜色也好看点。”马华提议道。
    经过多次试验,终于成功推出了这款用老四九城炸酱搭配的创新菜品。
    秦淮茹则负责新分店的服务培训。
    她站在一群新员工面前,认真地说道:“咱们总店的服务标准和经验,你们都得好好学。微笑服务、热情周到那是最基本的。”
    新员工们认真地听着,不时点头。
    秦淮茹接着说:“咱还得设计一些针对新分店的特色服务。比如,为顾客提供免费的老四九城特色小吃品尝,让顾客在等待上菜的过程中也能感受到咱们饭店的用心。”
    一个新员工问道:“秦姐,那咱都准备哪些特色小吃呢?”
    秦淮茹微笑着回答:“像驴打滚、豌豆黄这些,都是老四九城的特色,顾客肯定喜欢。”
    王冰冰负责新分店的市场推广。她坐在办公室里,看着报纸上的广告版面,思考着宣传策略。
    “咱得利用报纸、广播等传统媒体进行广告宣传,让更多的人知道咱们的新分店。”王冰冰对身边的工作人员说。
    工作人员点头道:“好的,王经理。我们马上联系报社和广播电台。”
    同时,王冰冰还组织了一些线下活动。她带领着员工们在新分店附近发放传单。
    “您好,欢迎了解王氏全系饭店的新分店。我们有美味的菜品和优质的服务。”王冰冰热情地向路人介绍着。
    在新分店开业前,他们还举办了试吃活动。
    “快来尝尝我们的新菜品,给我们提提意见。”工作人员招呼着路过的行人。
    随着新分店的陆续开业,王氏全系饭店在四九城的影响力进一步扩大。
    一天,王建业和众人在总店开会。
    王建业满意地看着大家说:“这段时间大家都辛苦了,新分店的开业很成功,咱们的影响力也越来越大了。”
    傻柱笑着说:“王哥,咱这新菜品可受欢迎了,好多客人都夸呢。”
    陈晓阳也说道:“是啊,咱这研发没白费功夫。”
    王冰冰接着说:“咱的市场推广也起了很大作用,现在好多人都知道咱们的新分店了。”
    秦淮茹也微笑着说:“服务方面,新员工们也都很努力,客人的反馈都不错。”
    然而,成功的背后也隐藏着新的挑战。一些竞争对手开始暗中使坏。
    在那个昏暗的小饭馆里,几个竞争对手围坐在一起,面色阴沉。他们看着窗外王氏全系饭店新分店热闹的景象,心中满是嫉妒与不甘。
    “这王氏全系饭店开了这么多分店,抢了咱们不少生意。咱得想个办法。”一个身材微胖的男人率先打破沉默,他的声音里带着一丝急切。
    旁边一个瘦高个男人眼珠一转,说道:“要不咱散布点谣言,说他们的菜品质量下降,服务不好。”其他人纷纷点头表示赞同,仿佛找到了一根救命稻草。
    他们开始密谋具体的实施计划,商量着如何让这些谣言在四九城迅速传开。
    很快,这些恶意的谣言如同乌云一般在四九城的上空蔓延开来。
    人们在街头巷尾议论纷纷,一些不明真相的顾客开始对王氏全系饭店产生了怀疑。
    王建业得知这个消息后,并没有慌乱。
    他坐在办公室里,面色凝重,但眼神中却透露出坚定的信念。
    他知道,在这个关键时刻,必须保持冷静,才能带领大家度过难关。
    王建业迅速召集众人开会。会议室里气氛紧张,大家都知道这次面临的挑战非同小可。
    “大家都听说了那些谣言吧。咱不能慌,得想办法解决。”王建业冷静地说,他的声音沉稳而有力,给大家带来了一丝安心。
    王冰冰皱着眉头,她的眼神中充满了担忧,但更多的是决心。“咱得加强对菜品质量和服务的监督,不能让他们得逞。”她坚定地说道。
    傻柱气得满脸通红,他用力地拍着桌子。“这些人太坏了,咱可不能让他们得逞。”他的声音洪亮,仿佛在向所有人宣告他们的决心。
    陈晓阳也点头道:“对,咱得用实际行动证明咱的品质。”他的眼神中闪烁着智慧的光芒,开始思考具体的应对策略。
    王建业决定一方面加强对菜品质量和服务的监督,确保每一个顾客都能得到满意的体验;另一方面,通过媒体进行澄清,展示饭店的真实情况。
    王建业亲自来到后厨,厨师们正在忙碌地准备着各种菜品。
    他看着大家,严肃地说:“大家都打起精神来,咱的菜品质量不能有一点马虎。现在外面有谣言说我们的菜不好,我们要用实际行动来证明他们是错的。”
    厨师们纷纷点头,表示一定用心做好每一道菜。一位年长的厨师说道:“王老板,您放心,我们一定会把菜做好,让那些谣言不攻自破。”
    王建业又来到前厅,对服务员们说:“大家要更加热情周到地服务顾客,让顾客感受到我们的诚意。”
    服务员们齐声回答:“知道了,王老板。”
    王冰冰则迅速行动起来,联系了报纸和广播电台,进行了一次专访。她穿着得体的职业装,面带微笑,向记者们展示了王氏全系饭店的严格管理和优质服务。
    “我们王氏全系饭店一直以来都非常注重菜品质量和服务。我们有专业的厨师团队,严格挑选食材,确保每一道菜都美味可口。同时,我们的服务员也经过严格的培训,热情周到地为顾客服务。”王冰冰自信地说道。
    记者们认真地记录着,他们被王冰冰的真诚和自信所打动。
    随着时间的推移,谣言渐渐被澄清。顾客们看到了王氏全系饭店的努力和诚意,也更加信任他们。
    一天,一位老顾客来到饭店,对秦淮茹说:“我就知道那些谣言是假的。你们饭店的菜一直都很好吃,服务也很周到。”
    秦淮茹微笑着回答:“谢谢您的信任。我们会一直努力,为大家提供更好的美食和服务。”
    然而,竞争对手并没有就此罢休。他们看到谣言没有起到预期的效果,又开始策划新的阴谋。
    这一次,他们决定联合起来,降低菜品价格,试图用价格战来打压王氏全系饭店。
    消息很快传到了王建业他们那里。大家再次陷入了沉思。
    傻柱皱着眉头说:“他们这是想把我们逼死啊。咱也降价吗?”
    陈晓阳摇了摇头:“不行,降价不是长久之计。我们的成本在那里,如果盲目降价,会影响我们的品质。”
    王冰冰也说道:“对,我们不能跟他们打价格战。我们要坚持我们的品质和服务,用我们的特色来吸引顾客。”
    王建业思考了片刻,说道:“我们可以推出一些优惠活动,但不是降价。比如,消费满一定金额送特色小吃,或者举办抽奖活动。”
    大家纷纷点头表示赞同。
    于是,王氏全系饭店推出了一系列优惠活动。
    顾客们被这些活动吸引,纷纷前来就餐。同时,饭店的品质和服务也没有丝毫下降,反而更加用心。
    竞争对手们看到自己的价格战没有奏效,又开始想其他办法。
    但他们发现,无论他们怎么努力,都无法撼动王氏全系饭店在顾客心中的地位。
    在这个过程中,王氏全系饭店的团队更加团结,大家共同努力,克服了一个又一个困难。
    他们用自己的行动诠释了什么是真正的品质和服务。
    随着时间的推移,王氏全系饭店的生意越来越好。
    他们不仅在四九城站稳了脚跟,还成为了四九城美食界的一面旗帜。
    ……
    随着王氏全系饭店的分店在四九城如雨后春笋般不断涌现,新的问题也如同汹涌的浪潮般扑面而来。
    由于分店数量增多,管理难度呈几何倍数增长,这让王建业深刻地认识到,必须尽快建立一套更加完善的管理体系,才能确保各个分店的正常运营。
    王建业坐在办公室里,眉头紧锁,手中的笔在纸上不时地划动着,他在认真思考着如何构建这个至关重要的管理体系。
    他深知,这不仅仅是为了应对当前的困境,更是为了饭店的长远发展奠定坚实的基础。
    王建业首先着手制定一系列的管理制度和流程。
    他仔细回顾了过去总店的管理经验,结合各个分店的实际情况,开始逐一梳理出各个环节的规范要求。
    从食材的采购、储存到菜品的制作、上菜,从员工的招聘、培训到日常的工作考核,每一个细节都不放过。
    他召集了饭店的核心管理人员,包括王冰冰、傻柱、陈晓阳、马华和秦淮茹等人,共同商讨这些管理制度和流程的具体内容。
    “咱们的食材采购必须严格把关,确保每一个分店都能用到新鲜、优质的食材。”王建业严肃地说道。
    王冰冰点头表示赞同:“对,我们可以建立一个统一的采购渠道,这样既能保证质量,又能降低成本。”(本章完)

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