四合院：从厨师学徒开始 - 第286章 别吹了，牛都上天了

    第286章 别吹了，牛都上天了
    王建业让陈晓阳洗黄瓜的时候，特意挑了根最大的。
    他要做蓑衣黄瓜这道菜，用到的黄瓜就得长一些。
    在陈晓阳将其洗干净后，王建业换了个案板，换了个菜刀。
    将洗干净的黄瓜放在上面，别的师傅要在黄瓜底下放两根筷子支撑着。
    这样不容易将黄瓜切透，蓑衣黄瓜这道菜是一整条连在一起的，黄瓜不能切到底呀。
    王建业用不着筷子来辅助，凭他登峰造极、出神入化的刀功，直接刷刷刷的切了起来。
    速度非常之快，连手中菜刀的残影都出现了。
    “哇，好厉害呀。”
    陈可佳在旁边看着，情不自禁感慨道，这就是国宴大厨的实力吗？
    在她这种外行的眼中，王建业只是显露一丝基本功，她就觉得很厉害了。
    黄瓜切好后，王建业放下菜刀，拎住黄瓜的两头，轻轻一拽。
    原本二十厘米长的直条黄瓜，唰一下，就变成了三十厘米。
    这个操作，在陈可佳的眼中就像是在变魔术一样：“怎，怎么弄的呀？”
    陈可佳擦亮了眼睛，可也没看出来王建业是怎么将一根普通的黄瓜，切成这个样子的。
    “这個啊，就叫蓑衣刀……”
    王建业耐住性子，跟她解释了一番，自己是怎么切的。
    这让陈可佳跃跃欲试，“王师傅你能让我也切一根吗？我想试试。”
    王建业将切好的黄瓜放在盘子里盘好：“我要做的蓑衣黄瓜，只用这一根就够了，
    不过这里是你家，你想尝试的话，就自己找根黄瓜，切着玩儿去吧。”
    陈可佳想去试一下，可是瞧见自家的两把菜刀和案板，都被王建业占用了后。
    她便放弃了，还是别耽搁王师傅做菜了。
    心想着等到下午有空了，她再按照王师傅教给她的方法，切一下试试。
    蓑衣黄瓜是凉菜，做好了在一边放着就行。
    王建业见陈可佳没什么事儿干，就在自己旁边看着。
    便让她去把做好了的蓑衣黄瓜，送到餐桌上。
    “好嘞。”
    陈可佳答应的利落，特别好说话。
    端起盘子先是闻了闻味儿，随后咽了咽口水：“好香呀。”
    刚把另外一只手提起来，就摇摇头：“不行不行，陈可佳你怎么能偷吃呢，这是要请教授吃的。”
    陈可佳忍住了嘴馋，将做好的这盘蓑衣黄瓜，送到了堂屋的餐桌上。
    院子里，王建业继续做着菜，陈可佳在一边好奇地瞅着：
    “你在丰泽园做的那道招牌红烧肉，就是这么做出来的吗？
    感觉也没什么特别的呀，就是很普通的红烧肉做法，我妈也会做，
    可为什么她做的红烧肉，没你做的那么好吃呢？”
    陈可佳好奇地问道。
    王建业一边熟练地忙活着，一边解释道：
    “这菜你看着是简单，但里面复杂着呢，每一步都要做到恰到好处，不多不少，
    只有这样做出来的红烧肉，才有可能达到招牌菜的水平，
    一般的师傅，真学不来，
    在我们后厨，在四九城，在整个的国内，
    都没有哪位师傅做的红烧肉，能比我做的更好。”
    “哟哟哟，我怎么不信呢。”
    陈可佳噘着嘴巴，翻着白眼，一副经典表情包的样子。在她看来，王师傅人长得挺好，厨艺也高，就是爱吹牛的习惯改不了。
    王建业没理她，继续认真做着红烧肉。
    在将红烧肉小火炖煮上之后，王建业开始做芙蓉鸡片。
    这六道菜中，红烧肉、醋鲤鱼是传说级的水平，另外四道菜则都是国宴级的水平。
    王建业都能将它们做的又快又好。
    当王建业做出来了一道凉菜，两道肉菜时。
    屋内突然传出来了小孩的哭声，还有大人恨铁不成钢的教训声音：
    “七七四十五！七七四十五！你跟谁学的七乘七是四十五啊？！”
    院子里，正在看着王建业做菜的陈可佳，无奈地笑着叹了口气：
    “我那个小老弟哟，期末数学就考了八分，真不知道他是怎么考的。”
    “他上几年级呀？”
    王建业跟陈可佳聊了起来。
    陈可佳无奈道：“他上二年级，开学三年级，结果数学这一科就只考了八分，
    我都怀疑，他上课是不是一直在睡大觉或者贪玩儿，没听过老师讲课。”
    王建业一边将荸荠切碎，一边说道：
    “小男孩在这个年纪，都比较贪玩儿，能静下心来认真学习的不多，不过，等他长大一些……”
    王建业顿了一下。
    陈可佳忙问：“怎样？”
    “玩的就更疯了。”
    王建业现身说法，他小时候就特别贪玩儿。
    下河摸鱼、上树掏鸟蛋、做弹弓打麻雀、丢沙包、推铁环、捡石片打水漂、用扫帚拍蜻蜓、收拾各种小玩意儿……
    反正，就是没好好学习。
    后来连初中都没考上，只能升入社会初中进行深造。
    陈可佳听着王建业小时候的事儿，听的入神，连自己那个在屋里挨训的小老弟都给忘了：
    “后来呢？伱不上学之后，怎么就成国宴大厨了？”
    陈可佳还是对这事儿感兴趣。
    王建业来的时候，在门口跟她说过一遍了。
    这会儿她又想听，王建业只好从头开始讲述。
    有了学厨的念头，去翠华楼拜师，翠华楼没要他，找荐头进入丰泽园学厨，先找的刘师傅，刘师傅嫌弃他，就没收。
    后找的柴师傅，跟着学厨三年，期间表现不佳，直到最后一个多星期前，他发现了自己强大的天赋。
    顺利通过了学徒转正考核，并且还参加了晋升二灶师傅的考核，也顺利通过，被丰泽园重点培养。
    后面水平越来越高，推出招牌菜，晋升头灶师傅，做的酸辣土豆丝和红烧肉让丰泽园特别火爆，供不应求。
    收到去做国宴的邀请函，做完回到丰泽园，晋升为坐镇大厨……
    这些事情，王建业都是简单的提一嘴。
    真要细说，恐怕得用二百多章才能跟陈可佳讲明白。
    “王师傅，您的经历，真好像传奇一样！”
    陈可佳眼里冒星星，崇拜地看着王建业，这也太厉害了吧。
    王建业云淡风气的表示：“厉害吗？我倒不这么觉得。”
    (本章完)