饮食男女 - 第42章 学着傻柱解猪肉

    第42章 学着傻柱解猪肉
    二孩儿的幸运就是遇见了老彪子，这货就会联合人儿，不知怎么把二孩儿收了。
    叫二孩儿的原因是他在家也排行老二，姓杨，就叫二孩儿。
    据说还有个哥哥叫大孩儿，路上跟他爹相继没的。
    要来的饭都给了最小的孩子和老娘，也不知道没在哪。
    这小子缺营养，现在十六七岁，只有1米5左右。
    别看人小，但是眼睛里有活儿，机灵，会说话。
    这会儿两人一个装，一个运，很快在屋门口堆了一堆土。
    李学武忙招手道：“行了，就这些，去把热水端来，和泥”
    沈国栋刚把铝壶端出来，老彪子和闻三儿抬着一口大锅就进来了。
    嘿！嘎嘎新的大铁锅。
    到了屋门口，老彪子把铁锅放地上就往马车边上跑，掀开毡布看了看，又摸了摸才过来。
    “武哥，您可真掰！，刚知道缺肉就弄来这么大一坨肉”
    李学武把铁锹给了老彪子：“别废话了，和泥，赶紧的，垒灶台，退了毛今晚就处理了”
    “哎！”
    这声答应分外有力量，和泥也有力量了。
    沈国栋又接了一壶水坐到屋里的炉子上继续烧。
    李学武让两人抬着大锅比对了一下，定好了尺寸，开始平地面，抹泥，垒砖头。
    这在室外搭灶台跟屋里不一样，没有火炕，直接砌烟囱。
    一个浇水，一个和泥，一个递砖，给李学武伺候的明明白白。
    约莫一个多小时才把灶台垒起来了，烟囱立了两米高。
    等李学武让沈国栋两人把大铁锅放在灶上，二孩儿跑到墙边把柴火抱了过来，耨到灶门就点上了。
    看着烟囱开始冒黑烟，锅里发出嘶嘶的叫声，沈国栋和老彪子一人一个白铁桶去屋里接水。
    看着手忙脚乱的几个人，李学武也不催，慢慢来吧，队伍需要磨合啊。
    钱，就像是内裤，你得有，但不必逢人就证明你有。
    干事业，就像怀孕，得够月，着急了就容易流产。
    趁着二孩儿烧水的功夫，李学武用三根梁木在大铁锅上支了一个“缰拔落儿”，拴了一根绳子，做了一个套儿。
    李学武用傻柱的杀猪钩子刀住大母猪的下颚骨。
    四人又用两根木杠把猪抬了过来，放在了“缰拔落儿”下面，转过身来，四人合力提着猪的上半身，把钩子挂在了绳套里。
    现在的状况就是大肥猪被三脚架上拴着的钩子刀住下颚，后腿离地挂在上面了。
    李学武站在锅台上用水舀子舀了开水浇在猪的身上，直到露出毛跟，才用刮刀往下刮。
    傻柱那天是真费了力气了，李学武只刮了这么一会儿，胳膊就酸了，这猪毛跟钢针一样。
    把刮刀递给老彪子，让他刮，二孩儿在边儿上叙水。
    “呲儿呲儿”的声音一直不停。
    这老彪子真是有劲儿，手里的刮刀虽然在开始时不会用，刮了一会儿找到窍门儿，就顺利起来了。
    沈国栋又跟着老彪子换了一个班儿才把这头猪的全身刮干净。
    灶台边上堆了一堆的毛皮，这猪都瘦了一圈儿。
    野猪有在泥池里打腻的习惯，用来降温，这样猪的身上会有一层泥的铠甲，铠甲干了的时候又会痒痒，野猪就会往松树上蹭，周而复始，泥和松树油的混合物就挂在了猪身上。
    这就是为什么老虎都怕野猪的原因。
    跑起来就是坦克，老虎爪子都刀不透那层铠甲。
    只有用热水不断地冲洗，把松树油烫软，把泥土冲下来才能解下这层铠甲。
    沈国栋用铁锹把这堆猪毛混合物收到了铲子里埋了，这里谁也没有那个耐心烦儿清理野猪毛。
    拿了闻三儿家的大洗衣盆，刷好了接在猪的正下面。
    李学武拿着侵刀从脖子开始往下劈开，就像做手术一样，只能剌开皮。
    刚拉到腹腔，划拉一下子，心肺漏了出来，挂在猪身上。
    李学武手没抖一直剌到尾巴跟儿，猪肚子里的肠子哗啦掉了出来，正好掉在大盆里。
    李学武边分解边讲述，教授老彪子几人怎么分解猪的内脏，分解好的仍在另一个盆里，端进了屋。
    就这样，学习着傻柱的方式方法，结合实际情况，把这头猪慢慢地解了开来。
    按照后世位置分类，一块块地扔在沈国栋找来的麻袋上。
    这手艺真是力气活儿，累得满头大汗，李学武看了看天，把刀和刮刀、钩子刷好收进包里。
    “你们想着点儿啊，肉就放在外面冻着卖，内脏和肠子摘好洗好，今晚卖出去，家里必须留人看守，交易还是放在巷子里，这次记住了，买的主顾儿告诉人家，不定期还会有猪肉和其他肉类，留下联系地址，送货上门”
    闻三儿几人点头称是。
    李学武又对老彪子说道：“先割下一块肉送到大壮家去，别送多了，不然就是害了老婶儿了，以后记着有什么东西送过去一份儿”
    老彪子点头应了，用菜刀割了一条肥肉就跑出去了。
    李学武穿越而来，融合的那部分记忆里大壮的老娘是个本本分分的妇女，丈夫没了全指着儿子呢，儿子又没了，不知道多苦呢。
    这也是李学武一直不敢去看大壮老娘的原因，记忆的影响力带着情绪和感情的影响，让自己有时觉得自己就是这个时代的人，但清晰明确的思想和前世记忆又时刻提醒着自己。
    不愿再想，时间会慢慢磨平自己的记忆节点，慢慢融入这个时代。
    李学武收拾收拾就准备回家，不留下帮着卖了，这活儿他们都熟，不用自己看着。
    一身疲惫地赶着马车回了家。
    轧钢厂食堂。
    傻柱正在自己切着墩儿。
    一般厂领导有小灶都是傻柱自己上手，徒弟马华手艺还不行。
    只见傻柱的刀又准又稳。
    “铛铛铛，咚咚咚”
    铁板做的灶台上坐着小灶用的大勺。
    傻柱掂着大勺，徒弟马华在身后帮忙，不一会儿就把炒菜做得了。
    就在厨房众人各自忙碌的时候，傻柱偷看了众人一眼，用筷子把炖的小鸡儿捞了出来，用刀劈了一半，装在了自己的饭盒里。
    剩下的一半装在大碗里，浇上鸡汤。
    马华接过傻柱手里的菜，嘴里还学着饭馆伙计吆喝着：“最后一道菜，小鸡炖蘑菇了您哪”
    第一道菜送上
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    (本章完)