1983小海岛，从养殖大户开始 - 第625章 抓青蟹，做烤虾

    正月吃重壳，
    二月有好水，
    三四月份吃奄仔，
    五六月青蟹都好吃，
    七八吃油蟹，
    九十大闸蟹，
    十一十二吃膏蟹。
    这段话是渔民对每月青蟹吃法的总结，而现在刚好是十二月份，西风正紧，正是吃膏蟹最好的时候。
    李多鱼随手从箩筐里随手挑了一只幸运儿。
    大青蟹挥舞着大蟹钳，很想夹死眼前这个冒犯的人类。
    可命运的浆足被对方给握住后，青蟹还真就一点办法也没有，最让它不爽的是。
    那个讨厌的人类用手指敲了敲它的壳。
    “你莫敲老子啊！”
    李多鱼敲完后，露出了满意的笑容，青蟹肥不肥，像他这种老渔民敲两下就知道了。
    要是那种水蟹的话，会有“空空”的声音，螃蟹越肥声音就越闷。
    可听声音还是不保险的，青蟹养殖户检查青蟹肥不肥，一般会采取作为稳妥的办法。
    那就是帮它好好体检一番，李多鱼将青蟹压在地上，右手大拇指抵住了它蟹壳的缝隙处。
    整套动作一气呵成，不到两秒的时间，就掀起了青蟹壳来。
    打开青蟹壳后，李多鱼还可以看到青蟹的心脏在跳动，而最让李多鱼的惊喜的是。
    蟹黄又多又黄，且蟹肉晶莹透亮，这个品质的绝对能卖上好价格。
    李多鱼在将蟹壳盖回去时，差点就被这只青蟹给夹掉了，不由骂了一句：“等会就把你给蒸了，给我老婆吃。”
    说起来，自打上次跟周晓英说，老用牙齿咬青蟹螯的话，会把牙齿崩裂的。
    她就很少吃青蟹。
    主要是自己太忙了，不然做一道避风塘炒蟹也是蛮好吃的。
    就在这个时候，陈文超抱了一捆五节芒过来，这玩意大多数人都叫不出名字来。
    都以为是芦苇，可实际上这玩意跟芦苇区别还挺大的，芦苇一般大多都是生长在水边的，而这玩意可不挑地形，感觉哪里能生长的样子，最喜欢长得就是坟头附近。
    这东西在担担岛上还挺多的，在海岛的北侧一整片都是，大多时候都是割去喂牛的。
    而岛上的村民也很喜欢拿这种五节芒当绳子绑，且还非常地好使。
    早些年大家也很少用草绳来绑青蟹，用得更多的是这个五节芒。
    毕竟草绳可比五节芒贵多了，且还更加的繁琐，只是后来，有些鱼贩子恶意竞价。
    故意把青蟹价格压低，再用吸水量很大的草绳来绑青蟹，一来一回，鱼贩子也不会吃亏。
    于是，慢慢演变就出现了那种一斤青蟹三两绳的潜规则，李多鱼见过那种最狠的。
    就是用那种巨能吸水的绳，把绳子拆下来后，单单绳子的重量就跟青蟹一样重。
    五节芒两侧是非常锋利的，细皮嫩肉的人一不小心就会被割出一道道小血痕。
    且里面还有细刺，扎进去的话，又痛又难受。
    可这种茅草又非常的神奇，老一辈人经常调侃说：这叫欺软怕硬草，你越是怕它，对方就割得越狠，可你只要胆子大一点，这玩意根本就不会割人。
    李多鱼也算是比较清楚的，五节芒这种茅草只有一个角度会割人，那就是从上往下的时候，它是会割人的。
    可你从下往上去抓它，或者直接平着握住它，它就不会割人了。
    陈文超绑青蟹的速度很快，没一会功夫就绑了几十只，绑完后，全发都放在箩筐里，并用细网的纱布给罩了起来。
    这样青蟹就不会被蚊子给咬死了，冬至过后，岛上的蚊子肯定少了，但保不准有爱加班的，不喜欢睡觉的。
    毕竟南方的天气，一年四季都有蚊子是很正常的事。
    说起来，青蟹这玩意大多数人都怕，夹人是真的非常痛。
    可大自然就是这么奇妙，这种横着走的“铁疙瘩”，偏偏最怕的居然是蚊子。
    岛上最爱抓青蟹的赵家兄弟，对这个就非常有经验，他们每次抓到青蟹，碰到要放过夜的。
    每次都会用湿毛巾盖住青蟹的眼睛部位，防止青蟹被蚊子叮。
    他们两兄弟说，蚊子最喜欢咬青蟹的眼睛和关节处，一旦被叮的话。
    青蟹很快就会死掉，且死的时候，还特别的惨，有时候，被叮得严重时，甚至会自断手脚。
    赵二牛经常吐槽说：青蟹被咬了后，也感觉到痒，挠着挠着就把自己的蟹脚给挠掉了。
    而李多鱼前世则有听过一些比较靠谱的，蚊子叮其它动物时，都会注射一些毒液进去。
    这种东西对人类来说，可能只是长个会痒的泡，可对很多小动物来说，却是非常致命的。
    总之，蚊子这种生物，绝对是人见人嫌，狗见狗厌，整个大自然就找不到有喜欢它们的生物。
    李多鱼捞了两百多斤的虾后，一半用那种小小的竹编箩筐装了起来，每筐差不多两斤这样，放在放在鳗鱼厂的冰柜里冷冻起来。
    没办法，条件简陋只能先用小箩筐装着，他也很想用可以保温的泡沫箱。
    可现在塑料袋都少见，就别说这种泡沫包装箱了，李多鱼总觉得包装这一行发展的太慢，都有点制约他的养殖业发展了。
    要是有机会的话，他都忍不住想开一家包装厂了。
    剩下的另一半对虾，李多鱼则拉到了码头那边，点小钱让那些撬海里的大姐们帮忙取虾线。
    虽然他的对虾每只都有一两左右，可一百斤也有将近上千只，李多鱼和陈文超一时间也取不完。
    当他们两人将一箩筐的海虾抬到码头这边后，正在收鱼的老米看到那些还活蹦乱跳的虾，那叫一个羡慕啊。
    那些撬海蛎的女人，看到这么多虾恨不得直接塞几只到口袋里去。
    “今年这么大只的，是不是都要五六毛啊。”
    “已经涨到一块了。”
    一位大姐震惊道：“这么说来，咱们撬一整天海蛎才赚两只虾？”
    今年的海虾价格非常好，最近这一段时间，很多渔民都去捕捞海虾了。
    可惜的是，今年的海虾数量非常少，个头也很小，他码头这边收一天都收不到几斤海虾。
    李多鱼的这些海虾，个头都特别的大，把海虾拉直后，比成年人的手掌还要长很多。
    像这种规格的海虾如今在农贸市场那边，冰鲜的都已经卖到了十块钱。
    更别说这种活蹦乱跳的，放到市场上后，百分百的抢手货啊。
    老米总觉得今年的海鲜价格真的很神经病，上半年闹虾瘟时，价格跌到一两块。
    可这才几个月，就已经涨到十块钱了，他本以为涨到这么高，应该没多少人买得起。
    可没想，价格越贵买的人反而越多，甚至出现了供不应求的情况，可能数量少的原故，现在市场上卖得最好的反而就是海虾。
    有时老米会有这样一种感觉，就这几年的时间，有钱人越来越多了，而他已经掉队了。
    回想起来，前几年的他也是村里的至少排名前三的有钱人，可才过去几年，如今他现在说不定连前二十都挤不进去。“唉。”
    一想到这，老米不禁叹息了声，一个月后，马上就要过年了。
    老米真的很难想象，过年那会，海虾的价格得有多夸张，这个李多鱼啊，到时候，百分百又会大赚特赚。
    老米也有想过，要是能从李多鱼这里拿到一手货源的话，到时候拉到农贸市场去卖，他最少也能赚个两三成的利润。
    可想想还是算了，他早就已经听说了，李多鱼池塘里的对虾，要想拿货的话，至少得先缴纳两万块的预定金。
    老米手头有点紧，还得留着很大一部分准备请人夹海带苗，他也想跟城里的孩子们要一些。
    可他都还没有开口，他在榕城的大儿子觉得目前住的宿舍太小了，打算想换大点的房子，问他手里还有没有钱。
    想到这，老米不禁抽了口闷烟，他也搞不懂，到底是哪里出了问题，怎么别人家的孩子，都想着怎么孝敬父母。
    可他养的这几个，怎么整天就跟水蛭似的，每每想到这里，老米就感觉整个人仿佛少了一股气，觉得很没意思。
    而在这个时候，见李多鱼让人把虾线挑掉后，老米那叫一个心疼。
    “多鱼，你把虾弄死了，就不值钱了，你这个虾这么好，虾线一挑那个肉就散了啊，卖不上价啊。”
    李多鱼笑道：“没有，我不打算卖，准备把这些对虾做成烤虾。”
    “烤虾？”
    “虾干吗？”
    李多鱼点点头：“差不多吧，都是一个意思。”
    老米忍不住吸了一口气，虽然不是他的虾，可还是忍不住心疼啊。
    “你这是地主家的傻儿子啊，这么好的虾，你拿去做虾干，真是浪费啊。”
    李多鱼白了他一眼：“拿去送人的，鲜虾太难保存了，也不是每个人家里都有冰柜的。”
    “不好意思啊。”
    老米嘿嘿笑了笑，看到李多鱼的白眼后，这才知道自己刚才有多失态。
    “多鱼，你池塘里有那么多虾，咱们也认识了这么多年了，要不就卖我点呗。”
    李多鱼一脸嫌弃：“村里人也都认识我很多年，这个口没法开，要是开了的话，他们每个都会找我要的。”
    “就让我也赚点钱吧。”
    “规矩就是规矩，想要虾的话，先交两万定金。”
    老米苦着脸道：“我要有这个钱，我早就交了啊，可我现在手头上没钱啊。”
    “没钱的话，向你的孩子拿一些呗，他们不都在城里面上班的？”
    听到这话后，老米瞬间很是失落，叹气了声：“你要是我儿子就好了。”
    老米刚说完，赶忙摆手道：“不对，我是说，我儿子要是像你就好了。”
    李多鱼脸有点黑，要不是老米年纪有点大，真想一脚把他踹海里面去，让他好好清醒一番。
    这些撬生蚝的女人非常的利索，很快就把虾线给挑完了。
    在做烤虾时，一定要把虾线给挑出来，不然做出来的烤虾，腥味就会很明显。
    虾线里的东西，说白了就是虾粑粑，而对虾吃得越好，虾粑粑也就越臭。
    挑完虾线后，李多鱼则开始架锅烧水，直接用刀背将一整块生姜，将葱打结，然后再倒入一些盐巴。
    烤虾并不是直接晒熟的，跟生蚝一样，都是要先煮一下，然后再拿去晒。
    最好的虾干，自然是用太阳慢慢晒出来的，可他们李家明天就要去榕城。
    只能用最便捷的方法，就是用当他当初烤生蚝的烤房，直接拿过来烤虾。
    差不多，在傍晚时。
    李多鱼的烤虾，差不多烤好了，虽然没有晒得那么完美，但整体卖相还是可以的。
    烤虾一只只都蜷成向内扣的c形，虾壳跟虾肉已经分开了，没有粘在一块。
    可以很轻松就把虾壳分开，李多鱼随便拿了一只烤虾起来，掰掉虾壳后，放在嘴里咬了一口。
    口感刚刚好，挺有嚼劲的，味道也是相当鲜甜。
    还是这种本地对虾做出来的烤虾最好吃，李多鱼也很久没吃到味道这么正的烤虾了。
    好的烤虾，哪怕不添加各种调味剂，味道也是非常好的，就是那种纯粹的好吃。
    前世网络上很多卖烤虾的，视频拍的很好看，特别的大只，可卖到客户手里的都是那种小虾米。
    事实上，真正的烤大虾价格非常的贵，烤完后，整个重量缩水一半以上，再加上人工等等。
    正常情况下，烤虾的价格应该是生鲜的三倍左右，如果低于这个价格，必然是有猫腻的。
    要是按照今年的价格，李多鱼手里这些烤虾，真要卖的话，每斤至少也要二十块。
    十块钱的话，有些人咬咬牙还能买得起，可二十块的话，那就不是咬咬牙的问题了。
    李多鱼突然想起来，这玩意要真投放到市场，肯定不能走平民消费路线，而是应该走送礼路线。
    李多鱼烤好虾后，先裹了一层油纸，紧接再用红纸包了起来，两斤一份。
    足足包了五十多份。
    到现在为止，他去榕城认亲祭祖的东西算是准备好了，至于炮仗、香烛、供品，还有猪肉这一些，以及一些零零散散的东西，则是由大伯、三叔他们负责的。
    李多鱼回到家后，发现这帮小屁孩居然还在看电视，总感觉他们在这样看下去，近视是迟早的事情。
    随后就丢了一包烤虾出去。
    而臭小子总算有个爱吃的东西，吃完一只烤虾后，居然还想吃。
    李浩然不禁问道：“叔，这个烤虾应该很贵吧。”
    “还行，一只的话，差不多一块钱这样。”
    听到这话后，李浩然正想继续拿烤虾的手感觉被灌铅了一样：“这么贵啊！”
    小图图好奇问道：“哥，这个虾很贵吗？”
    李浩然点头道：“这样一只虾，咱们可以去三姑家买一大口袋的瓜子。”
    听到这话后，小图图那叫一个开心：“哥，我爹养了非常多虾，我们捞一些跟姑姑去换瓜子。”
    听到这话后，李浩然瞥了眼小叔，真的很想拔腿就跑，你这小子想害死我啊。
    黑着脸的李多鱼真的很想修理这个熊孩子了，居然敢当着他的面，说出这样吃里扒外的事情来。
    “浩然，给你个任务，以后只要有空，就帮我监督这小子，一个零食都不允许给他吃。”
    “好的，叔。”(本章完)