1983小海岛，从养殖大户开始 - 第582章 海蜇原来可以这么好吃

    这次船队出来捕捞海蜇，大家也没想到会以这个大烟作为收尾。
    引爆掉鱼雷后，边防的官兵很是感谢他们担担岛的渔民发现了这颗“定时炸弹”。
    同时他们这段时间会在小象岛上认真再搜寻一遍，确保岛上已经没有其它的爆炸物。
    事实上，在改开前，他们就曾在小象岛附近拆过非常多的地雷和水雷，没想到，还是有漏网之雷。
    如今海面上已经没多少海蜇了，继续捞下去的话，没有多大的意义。
    最重要的是，李多鱼用来腌制海蜇的池子已经装不下了，现在连养虾厂那边都清出不少池子来，专门用来矾海蜇。
    这一趟海蜇捕捞，不单让这些渔民挣到钱，还免费欣赏到了大烟。
    回到村后，一个个都摆起了酒桌，变成了“说书人”，摸过鱼雷的赵小六和赵二牛，瞬间就成了酒桌上大家说的牛人。
    一个年轻人问道：“小六，敲的时候，你怕不怕。”
    赵小六说道：“怕个锤子，我那时候压根就不知道那是什么东西，就是李主任说是鱼雷时，真的差点尿裤子。”
    可也有人发现不对劲的地方。
    “按理说，那玩意都生锈成铁疙瘩了，大家都认不出来，咱们李主任是怎么认出来的。”
    村民也很疑惑，一时间完全想不通，他今年是大头家，可能是妈祖告诉他的吧。
    而远在三百多公里外的台州海面，海面上几艘渔船正拿着长长的捞网，在海里面不停打捞着。
    可越捞越觉得不对劲，这几个捞海蜇的渔民一个个都拧着眉头。
    “老四，你那边怎么样，有没有海蜇啊。”
    那位叫黄老四的渔民扯着嗓门喊道：“稀稀疏疏的，跟以前没法比啊，你那边怎么样啊。”
    “一样，很多海蜇捞起来都是破的。”
    老渔民说道：
    “有没有可能是被海龟和剥皮鱼给吃了啊。”
    “水母那么多，怎么可能吃的完，再说那些剥皮鱼也只吃脚啊。”
    其他渔民虽然觉得这种说法挺离谱的，可现在好像也没有更好的解释。
    “看来今年赚不到钱了。”
    直到他们捞到了一些看起来有点奇怪的海蜇，破掉的海蜇头里，居然还挂着网绳。
    看到这一幕，大家联想到那些海蜇受伤的样子，这些渔民突然明白了，一个个脸都很黑。
    “你大爷的。”
    “这是被人给截胡了啊，哪一个杀千刀干的好事啊。”
    正在矾海蜇的李多鱼，忍不住打了个喷嚏。
    捕捞了整整五天。
    李多鱼所有池子都装满了海蜇皮，而这些天，李耀国原本买的那些盐巴和明矾压根就不够。
    而用来装海蜇的塑料罐的缺口更大，市里面的合作社压根就不肯卖那么大量给他们。
    最后没有办法，还是陈元素出面打了个电话，这才买到足够多的明矾和塑料罐。
    这件事既然让她帮忙了，作为生意人，李多鱼自然也匀了不少海蜇出来给新元水产公司。
    李多鱼反正是不急，可公司的财务李耀国真的要急死了。
    捕捞海蜇的这些天，每天公司的平均费在三千五以上。
    大头就是收购海蜇的钱，每天平均都要将近三千，再加上油费全包，还有运输钱、盐巴钱、明矾钱。
    杂七杂八各种费，五天加起来，一共费了一万八左右。
    钱都还没有影子，又烧了这么多钱出去，李耀国真的有点坐不住了。
    要是海蜇销售不顺利的话，公司的钱，最多只能再运转三个月，到时候，真就要发不出工资了。
    且到时候，也是钱的时候，因为还要整理海带田，准备夹海带苗等等。
    李耀国是真的很想说说他这个弟弟，可这个当事人却一点都不着急，在厂里指挥着工人。
    “头矾的时候，明矾要控制好，不能太多也不能太少，一定要控制在两百比一。”
    有些村民回道：“多鱼，两百比一怎么算啊。”
    李多鱼骂道：“一斤肉放两百斤水里的煮，这样懂了没？”
    村民挠着头：“懂了，懂了，多鱼就是利害，不像小超给我讲的，四个水桶，还有一个铁盆子，鬼才知道他想表达啥。”
    整个三矾加工过程，差不多要一个礼拜的时间。
    最早那一批海蜇已经差不多完成三矾的步骤。
    实际上，也不一定要三矾才行，很多商家二矾就开始卖了，不过二矾的时候，海蜇整体还是比较水的，也比较重。
    很多黑心商家就经常来二矾海蜇充当三矾来卖。
    可对李多鱼来说，两者差别并不是很大，只要不是特意冒充卖高价的话，两者的口味也算是各有千秋，毕竟不是所有人都喜欢脆的。
    而这段时间，不单村里人在关注李多鱼的海蜇，连带着陈书记和高镇长也带着好几个人过来考察和学习了。
    看着满池子的海蜇，高镇长忍不住说道：“我发现你小子每次出手都是大手笔啊。”
    李多鱼咧嘴笑道：“还是陈书记和高镇长教导的好。”
    高天云哼道：“别往我们头上戴高帽，我们可什么都没教你。”
    “有的，我加入组织的思想汇报，可都是您亲自指导的。”
    高天云眉头紧蹙，赶紧在李多鱼耳边说道：“这事私下说说就好，可别让人知道，是我帮你的。”
    李多鱼笑着回道：“那肯定的，也就几个领导知道而已，毕竟我只是个初中结业的，写不出那么深刻的思想汇报。”
    听到这话后，高天云差点把吞下去的枸杞水给吐了出来，恨不得踹李多鱼一脚。
    可来参观的这些村支书和村主任，看完李多鱼的海蜇后，大家多少还是不信这玩意能挣钱。
    尤其上岐村的村支书唐文昌，上一次他们村的海带在台风中被毁灭后，他就一肚子怨气。
    这次本来不想来的，可听李多鱼在搞海蜇，他就不信这玩意还能挣钱。
    “李主任，你了这么多钱搞这些海蜇，就不怕连裤衩都赔掉。”
    李多鱼笑笑：“我当初养海带和鳗鱼时，大家也是这么说的。”
    浪奇村张东升说道：“早知道的话，就早点跟李主任混了。”
    埕头村的林主任也感慨道：“可惜今年海带苗就要收费了，没赶上好时候。”
    见这群人一直在说海带，唐文昌就跟猫被踩到了尾巴一样，那是相当的不舒服。
    可参观完海蜇加工后，大多数人还是觉得海蜇卖不上价，并不是很看好。
    “这样吧，干脆我做几道海蜇给大家吃，要是你们也觉得不好吃，那我也认了。”
    李多鱼也懒得废话，直接拿了好几罐矾制好的海蜇，来到了老杨小炒店这边。
    用醋提前泡了两个多小时，紧接着，就穿上了围裙，拿起了菜刀来。
    将泡好的海蜇皮切成了丝状，那个刀功，把饭馆老杨都给看得一愣一愣的。
    见李多鱼又开始做菜，很多村民都跑来围观，距离他上次做菜好像是很久以前的事了，大家都快忘记了，李多鱼最早的梦想就是成为一名厨子。
    可大家更关心的是，李多鱼到底能把海蜇玩出什么来，他们也不信海蜇这种水水的东西能有多好吃。
    陈家村的村民听到消息后，更是来了一大帮人，很想看看李多鱼这么多钱搞出来的海蜇跟他们有什么不一样。
    没一会的功夫。
    老杨饭馆的门口全都是人，连带着不远处的台阶，都站满了人。
    李多鱼将处理好的海蜇皮切丝，海蜇头切片后，就开始准备各种调味料。
    作为一个厨师，李多鱼非常清楚，海蜇这玩意吃的就是一个口感，真正能让海蜇升华的，就是各种酱料。
    幸好是在老杨这家饭馆里酱料，还有各种小菜还是挺齐全的。
    李多鱼拿了几根黄瓜，洗干净后，直接用刀背拍了下，然后斜刀切块。
    这一次老杨则帮他打下手，专门切蒜末。
    李多鱼烧好开水后，将切好的海蜇在滚水汆烫约六到十秒这样。
    立马就捞出来放进冰水里，紧接着，调制起了酱料来盐、、生抽、老醋、蒜末、香油.再配上灵魂香菜。
    一道黄瓜凉拌海蜇就做好了，陈家村的人看到这道菜后，眼睛也是瞪得老大。
    他们吃海蜇的话，最多也就是蘸个酱油和陈醋，哪有这么多麻烦的步骤。
    可看到那道卖相非常好的黄瓜凉拌海蜇，大家忍不住咽了咽口水，单从卖相来看，就非常的解暑。
    李多鱼接下来，还搞了两道菜，其中一道是“香菜爆双脆”，而这里面的双脆，则是鸭胗和海蜇。
    卖相也是相当的好看。
    最后一道菜，就简单多了“老醋海蜇头”，可看着简单，里面的佐料可是一点也不少。
    有陈醋、小米椒、蚝油、白芝麻、白、味精、蒜末等等。
    不到半个多小时。
    李多鱼就整了好几盘菜，看到这些菜后，陈书记和高镇长他们也都惊呆了。
    这个李多鱼仿佛永远能给人惊喜一样，上次的烤鳗鱼，这次的海蜇盛宴。
    在一大堆村民的围观下，高天云率先夹起了第一道的黄瓜凉拌海蜇，放在嘴里两口后。
    眼睛瞬间瞪得老大，作为沿海人，他也是吃过海蜇的，可李多鱼做出来的这个海蜇，跟他吃的完全不是同一种东西。
    陈书林笑着问道：“老高，别光顾着吃啊，说一下，味道怎么样。”
    高镇长说道：“别问我，你们吃了就知道好不好了。”
    围观的村民不禁说道：“高镇长，你就别卖关子了，直接说好不好嘛？”
    高天云白了他们一眼：
    “我要说很好吃，你们会信吗，百分百会说我跟多鱼是穿同一个裤子的。”
    “哈哈哈。”
    听到这，大家忍不住笑了起来，陈书林也拿起了筷子，先是吃了一块海蜇，接着又夹了块黄瓜。
    紧接着，表情也跟高镇长一样，他也算是吃过不少海鲜的人，但还是头一次有这样的体验。
    又脆又鲜又香，最重要的入口那瞬间，冰冰凉凉的口感，让整个身体都冰爽了起来。
    张东升也跟着动筷吃了起来，他这人稍微有点粗鲁，吃完后，当场就说道：“卧槽，这感觉已经不像海蜇了，怎么可以这么好吃。”
    紧接着，他又试了口那盘老醋海蜇头，那种脆爽感，让他有了种完全不同的味觉体验。
    “陈书记，高镇长，你们试试这一盘，真的没法形容。”
    接下来，陈书林和高天云每盘都试了过去，随后看着那个咧嘴笑的李多鱼。
    感觉夸他已经没多大意义，而是认真说道：“多鱼，我觉得咱们可以一起发展下海蜇这个产业，你觉得怎么样？”
    李多鱼笑着回道：“这个可以，到时候，我亲自去找您。”
    事实上，他们这里并不是海蜇的主产区，这次能捕捞到这批海蜇也纯属幸运。
    但却有一种弯道超车的办法，那就是海蜇养殖。
    可能短期内，压根就不需要搞养殖，可随着海蜇捕捞的加剧，十年后，就几乎看不到这么大量的海蜇了。
    到时候，大家都会慢慢转向养殖业，连海蜇也不例外，但现在也不是没法吃这块蛋糕。
    到时候，李多鱼把外贸给打通了，完全可以去浙省把矾制好的海蜇收回来，加工再卖到岛国去。
    原本还想泼冷水的唐文昌吃到这些海蜇凉菜后，整个人脑袋是嗡嗡嗡的。
    他虽然很想说这么多佐料哪怕来坨屎应该也很好吃。
    可他吃过本地的海蜇，跟李多鱼做出来的这个完全没法比，本地的海蜇又咸又涩，有时候还会咬人。
    而李多鱼做出来的海蜇，入口真的非常顺滑，又脆又鲜。
    嘴硬如他，也忍不住说道：“李主任这个海蜇确实很好吃，比我们本地的好吃太多了。”
    见上岐村的唐支书都这么说，围观的群众忍不住说道：“多鱼，你别停下来啊，也搞一份给我们尝一尝。”
    李多鱼笑着说道：“一份五毛，交钱就做。”
    “你大爷的，这是掉钱眼里啊。”一位村民当场拿出五毛钱，拍在了桌上。
    “给我来一份，记得多放点酱油和醋，不好吃的话，找你退钱。”
    陈家村的村民挤过人群，当场拿出了一块五，三道菜各来一份。
    见那么多人都想要吃海蜇，李多鱼嘴角抽了抽，感觉自己卖便宜了。
    五毛的话，包括这些酱料的话，撑死也就是保本而已。
    他看了眼那两桶海蜇，还有老杨这些酱料，并说道：“只剩下二十份了。”
    看到这么多人都想吃这个海蜇，饭馆老杨那叫一个羡慕啊，真的非常希望每天生意都有这么好。
    而刚才李多鱼做菜时，他帮忙打下手时，也学习了一遍，这三道菜并不难，只是普通的家常菜。
    可刚才他也试吃了一口，那个味道真的非常赞。
    陈家村的村民，原本不信李多鱼做的海蜇能比他们好吃多少。
    可吃完后，全都沉默了，这不是好吃多少的问题，而是李多鱼这个海蜇跟他们腌的那种，压根就不是同一种东西。
    这东西叫美食。
    如果真要比的话，那他们腌制的那些海蜇，撑死也就是猪食。
    由于人太多的缘故，一道菜有五六个人一起吃，才刚上桌就被他们给吃光了。
    立马有人掏钱：“多鱼，给我们再来一份。”
    而门外还在排队的村民，直接进来，把他们给扛走了，嘴里还骂道：“本来就没剩多少份，居然还想再来一份。”(本章完)