从1979开始的文艺时代 - 第178章 美滴很！

    第178章 美滴很！
    “你们怎么都来了？”
    龚樰左看看章瑜，右看看赵静。
    赵静当着汪曾其和方言的面说：“汪老和方老师可是大吃家，跟着他们能享口福1
    “没错没错。”
    章瑜憨笑道：“这样的机会太难得了。”
    龚樰注意到汪曾其和方言看向她们，规规矩矩道：“给汪老和方老师添麻烦了。”
    “客气了，咱们这算是礼尚往来。”
    “在桂西的时候，是你带着我和村葆吃当地的美食，现在到了这儿，也算是我的第二故乡，我也该尽一尽地主之谊。”
    方言和她四目相对，面带微笑。
    章瑜不禁好奇他们俩在桂西都吃了什么。
    汪曾其同样觉得稀奇，边走边问：
    “南宁有什么美食吗？”
    “老友面、卷筒粉……”
    龚樰如数家珍地说出口。
    “什么是老友面？”汪曾其道。
    “酸笋肉丝汆汤下面。”
    方言解释了一番：“桂西人爱吃酸笋，对‘酸’的追求可谓到了极致，只有想不到，没有‘酸’不了，大有一种‘万物皆可酸’的架势。”
    龚樰点头说：“到了桂西，吃了‘酸嘢腌水果’，我才知道，原来水果还可以那么吃。”
    汪曾其听着两人一唱一和，不禁感慨：“以后有机会，定要去桂西领教下他们的酸。”
    “肯定有机会。”
    方言笑道：“《舌尖上的中国》里应该会有一集，专门讲’酸甜苦辣咸‘这个五味。”
    汪曾其说：“单单一个桂西，恐怕还不够，说到酸的代表，怎么能少得了醋呢。”
    章瑜道：“晋西人很能吃醋。”
    “可不1
    汪曾其说自己有一年到太原，别处过春节，供销社都供应好酒，偏偏这里贴出一个条子，‘供应老陈醋，每户一斤’。
    醋在晋西，那是大事！
    “其实说到酸，还可以拍东北和闽建。”
    方言说：“比如辽东人就爱吃酸菜白肉火锅，大冷的天，一口酸菜一口白肉，多泰和。”
    赵静一听到家乡菜，激动万分：“汪老，方老师，《舌尖上的中国》会拍辽东省嘛1
    “当然，中华美食里怎么能少得了东北菜呢。”汪曾其道，“’酸‘就先聊到这里，我们接下来，再聊聊其他四味，甜苦辣咸。”
    看着他们谈论美食，龚樰静静听着，拧成一团的眉头渐渐地舒展，脚步也轻快起来。
    就在此时，汪曾其突然一问：
    “小樰，你们沪市人喜欢吃甜吧？”
    “喜欢。”
    “吃过苏州菜吗？”
    “没有。”
    龚樰摇了摇头，就听汪曾其说苏帮菜比沪市本帮菜要更甜，口感上也是甜而不腻。
    “要论吃甜的话……”
    方言道：“我听说，无锡才是最嗜甜的。”
    “不错，跟无锡一比，苏州菜就淡了。”
    汪曾其一本正经道。
    章瑜和赵静面面相觑，看这一老一少聊到美食，就如同老顽童和小顽童，完全没有大作家那种高高在上的感觉，相反地很接地气。
    “没想到他们是这样的汪老和方老师。”
    “这个叫‘容俗而能雅’。”
    龚樰盯着方言看，发自内心地笑了起来，桂西之行，已经打碎了自己对方老师的滤镜。
    也正是这么真实的一個人，才容易亲近。
    一路上，从酸到甜，再到苦、咸、辣，天南海北的味道，方言和汪曾其聊了个遍。
    “我觉得咱们刚刚聊的这些，完全可以拍进《舌尖上的中国》里，小方你觉得呢？”
    汪曾其优哉游哉地走着。
    “不只，我看还能写出一两篇散文。”
    方言已经看到目的地就在不远处。
    “不成，不成，如果是散文的话，还缺一两句画龙点睛的话，要不然，倒像是菜谱。”
    汪曾其说：“就比如你在《舌尖上的中国》写的，‘四方食事，不过一碗人间烟火’。”
    “这句怎么样，如果人生是一桌宴席，酸、甜、苦、辣、咸就是生命里的各种滋味，酸象征人生的辛酸与坎坷，甜象征人生的幸福与美好，苦象征人生的磨难与困苦……”
    方言瞥向龚樰，说着林清玄的话。
    人生里的酸甜苦辣咸？
    龚樰皱了皱眉，总觉得他话里有话。
    “好是好，就是不够雅。”
    汪曾其品味着，“再雅一点就好了。”
    “那么，‘万般滋味，都是生活，酸甜苦辣，方为人生’，这句怎么样？”
    方言走到挂着“长安饭庄”招牌的店门口。
    汪曾其脚步一顿，轻咦了一声。
    章瑜压低声音地问：“龚樰姐，这两句有什么特别的地方吗，我怎么没感觉出来啊？”
    “前半句是丰子恺老先生的人生心得。”
    龚樰看着方言走入饭庄，“后半句，应该是方老师自己添的。”
    章瑜问：“那好不好呢？”
    “它不是好不好的问题，它真的是那种，那种很特殊的那种。”
    龚樰总觉得这些话很适合开导自己。
    赵静和章瑜不免咋舌，才路上这会儿的工夫，一篇散文好像快写成了，未免也太快了。
    方老师，您怎么能这么快！
    ………………
    长安饭庄里，服务员们正围着收音机。
    里面播着《每周一歌》，这可是全国性的音乐专栏节目。
    每天中午12点到12点半，傍晚6点到6点半，一周七天，每天一歌。
    李谷壹的《乡恋》，便是通过《每周一歌》节目，传遍大江南北。 　　 　　一看到五人，招呼着他们坐在一张空桌。
    “这吃羊肉泡馍，可有讲究。”
    方言讲解起来，“就比如说‘单走’，就是馍和汤分开上桌，自个把馍掰到汤中吃，吃完以后，再喝一碗鲜汤，这就叫‘各是各的味’。”
    “口汤……干拔……”
    “至于水围城，就是用宽汤煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，汤汁在四周围绕，是不是看着就像水围着城一样。”
    “可是方老师，我们不会掰馍。”
    章瑜眨了眨眼。
    “你们可以点个‘单走’。”
    方言说这种吃法最多样，既可以把羊肉捞出来，抹上油泼辣子就汤，又可以把馍掰开泡着吃，甚至想的话，还可以咬着馍就汤吃。
    龚樰等四人从善如流：“单走，两个饼1
    方言却不一样，吃的是口汤。
    汪曾其看着他熟练地将馍从中掰成两半，再把一半拿起，顺着纹理片成两个半片，然后用指头撕成黄豆大小的块，也有样学样起来。
    龚樰掰完半个，要把另外半个也掰碎的时候，被方言喊住，“这半个的吃法可不一样，要从中掰开来，然后把肉放在里面，就像肉夹馍一样。”
    赵静好奇道：“这会不会太淡了？”
    “所以还少一样灵魂。”
    方言让她们适量地倒入油泼辣子，“这辣子之于陕北人，就跟醋之于晋西人一样。”
    众人照他说的做，纷纷赞不绝口。
    汪曾其笑了笑，“这叫一个地道儿1
    “汪老，不能这么说，这里可没地道。”
    方言说地底下全是古墓，可不兴修地道。
    “噗嗤1
    龚樰笑出了声，心中的郁闷消散了些。
    “你啊你，那伱说说该怎么讲？”
    汪曾其笑骂了一句。
    “可以说，‘美滴很’。”
    方言嘿然一笑：“也可以说，‘咥泡馍’。”
    “咥？”
    龚樰和章瑜等人面面相觑。
    “口字旁加一个‘至’，从至的本意引申而出，就是吃至极致为之‘咥’，吃出高兴，吃出欢乐，吃出幸福，吃出满足……”
    方言边掰馍，边讲起吃能给人带来快乐。
    汪曾其道：“这话说的不错，甚至情绪低落的时候，吃东西也能把‘快乐’给吃回来。”
    龚樰怔了怔，直直地凝视着他。
    方言聊了会儿天，自己的“口汤“终于上桌了，刚尝了第一口，就忍不住说出一句：
    “美滴很1
    那表情，那口音，龚樰不禁会心一笑，食欲随之大开，全身心地投入到羊肉泡馍上。
    方言吃了几口，舔了舔唇：
    “酸甜苦辣咸，这是舌尖上的味道，也是人生的味道，苦的是伤痕，酸的是泥泞，甜的是心境，辣的是坚韧，咸的是奋进。”
    接着看向汪曾其问：“您觉得这句比刚才那句怎么样？”
    “美滴很！这句更美1
    汪曾其用筷子敲了下碗。
    “我想是不是可以围绕这个主题，把咱们刚刚谈的‘酸甜苦辣咸’的美食，选择性地加进《舌尖上的中国》，至于这集的题目，还是沿用我散文里的名字，《五味的调和》，如何？”
    方言环顾四周，询问意见。
    汪曾其眼前一亮，决定今天两人合力，在散文原稿的基础上加以二次创作，然后拿到明天的放映后座谈会上，好好地讨论一番。
    放映会结束后还有座谈会？！
    章瑜一脸疑惑，在她们的行程安排里，上午只有观看《舌尖上的中国》样片这一项，下午就要跟着代表团去陕北ge命根据地。
    “方老师，我们是不是……”
    龚樰语气里透着一丝失落。
    方言摇头失笑说，座谈会组织了不少电影厂的人来旁听，以便学习和交流《舌尖上的中国》所展现出的全新纪录片理念和技法，只要愿意来的话，都可以来听一听。
    “那真的太好了1
    龚樰三人脸色一变，兴奋不已。
    “先别聊了，大家趁热赶紧吃。”
    汪曾其提醒说：“汤冷了，可就不美了。”
    半晌，众人的碗里的汤和馍都所剩无几。
    “你们吃饱了吗？”
    方言道：“要不要再带你们吃点别的？”
    “不能再吃了，再吃就要吃撑了。”
    龚樰偷偷地摸了下自己圆鼓鼓的小肚子，一脸满足，眉飞色舞。
    方言半开玩笑道：“那你们美不美？”
    “美滴很1
    三位各有特色的美人异口同声，而后爆发出银铃般的清脆笑声，屋里充满快活的空气。
    笑声感染了龚樰，之前萦绕在心头的不愉快，慢慢消失，才下眉头，却突然打了个嗝。
    “嗝～”
    声音很轻，很轻，但还是被方言发现。
    在他的注视下，龚樰娇羞得垂下了头。
    心砰砰地乱跳，耳根红得滴血。
    就在此时，收音机广播里播放着雪飞版本的《茉莉花》，旋律悠扬。
    “好一朵茉莉花，
    好一朵茉莉花，
    满园花开香也香不过它。
    我有心采一朵戴，
    又怕看花的人儿骂……”
    (本章完)