你好，我的1979 - 第762章 庭乡的改变和发展

    差不多到半上午了，九鼎食肆也开始忙碌了起来。
    给中午备菜，需要先处理很多的预处理。
    比如说洗菜和切菜，还有一些需要做成半成品。
    到最后，再进行完整的烹饪。
    饭店做的那些复杂的菜色，都是这样处理的。
    各地的九鼎食肆都陆续开始准备，从来没有什么临时处理的情况。
    魔都，庭乡，周庭玉从床上爬起来。
    这一晚上，他是真的热坏了。
    “原来没有这种感觉。”
    庭乡农庄在乡下，周围都是大树，绿茵呈现，还靠着大山，晚上应该不热才对。
    但昨天晚上，他居然没睡着。
    感觉很是燥热。
    “到底是怎么了？”
    “先生，你醒了？”
    老贺走进来，手里端着一个盆子，里面还有清凉的水，以及一根毛巾。
    他拧了毛巾给周庭玉，周庭玉接过，擦了擦脸，又还了一块毛巾，擦了擦背部，感觉到背上全是汗。
    “奇怪了，以前没这么热啊。这几天，是不是突然变热了？”
    “是啊，快要入伏了嘛。”
    三伏天，一年里最热的时候，比端午还要燥热。
    周庭玉恍然：“难怪了，我说怎么这么热。对了。”
    他突然想起来：“昨天还去了九鼎食肆，享受了一下冷气，所以这昨天晚上，就感觉到燥热了。”
    这由俭入奢易，由奢入俭可真难啊。
    周庭玉内心感慨一下，又拧了毛巾，再次擦洗了几次，才道：“对了，今天早上吃什么？没什么胃口。”
    “您想吃什么？我让老马去做。”老贺接了毛巾，打算告退，周庭玉想了想，道：“做小混沌吧，没什么胃口。对了，让财务的人过来一趟，就在餐厅见吧。”
    周庭玉起身，换了衣服，这一身睡衣都已经被汗打湿了。
    就算是山脚下也没用，太热了。
    这天气，眼见着一天比一天热，要到十月多，才会慢慢的寒冷下来。
    可到那时候，还有两个多月呢。
    就算是十月，也只是稍微降温，这酷暑也没那么容易过去。
    要到十一月多，才会到秋天。
    但每年的秋天都是很短暂，很快就会进入到冬天。
    只能说，地球上的季节，其实春秋都很短，加在一起才和其他的季节相差无几。
    冬夏，反而是占据了绝大多数时间。
    他换下了衣服，不用处理，农庄的服务人员会过来收拾。
    说起来，这也是苏何的提议，按照酒店的管理，是周庭玉从来都没有听说过的。
    连客人的衣服，都可以帮忙处理。
    只不过，农庄都会温馨的提醒客人：“在要农庄服务员处理之前，请将口袋里的东西都拿走。”
    这是防止客人有什么贵重的东西丢失，那农庄方面还真是说不清楚了。
    “这个小子，总是有一些奇思妙想。一个农庄，搞得比那些酒店都要享受了。据说，最近市区的酒店都在抱怨，这行业内真是内卷的厉害了。”
    周庭玉一点什么改变的想法都没有。
    根据苏何的想法，农庄做了改变之后，有不少的客人，宁愿驱车到郊区来住，也不在市区住酒店。
    用他们的话来说，那就是，酒店那么贵，吃的不好，住的不好，服务也不好。
    只不过多花一点时间，差不多的钱，就可以住到更舒适的环境，享受更好的美食，更好的服务。
    何乐而不为？
    庭乡的未来，一定是十分的美妙的。
    周庭玉在内心再次赞叹，自己之前的决定绝对是十分的机智和合理的。
    苏何虽然不插手具体的管理，但他的每一个建议，都是那么的英明。
    这个少年，想到的总是别人没有想到的。
    换了衣服，周庭玉从屋里出来，没一会就有一个服务员过来收拾，会顺便把衣服还有被单什么的收走。
    这里的被单和床单，每天都会更换。
    等于说，每天盖的被子，都是新换洗过的。
    周庭玉原本觉得太频繁了，也太麻烦了。
    但根据客人的反馈，客人都很喜欢这个决定。
    虽然这样一来，庭乡会有一些新的花销，至少客房服务的人员，就需要支出工资。
    但这部分的支出，远远比不上因此而增长的业务。
    以往的庭乡，嗯，那个时候还不叫庭乡。
    那时候的业务，大部分都是来做人脉生意的。
    顺便来这里住一两日。
    而现在，有不少人特意到这里来居住，等于是生意就打开了。
    来到餐厅，这里已经有不少的客人了。
    庭乡的居住是包一顿早餐的，早餐的餐厅里，会有不少品种的早餐。
    这些厨师，大部分都是从九鼎食肆那边借调过来的，为此，庭乡需要支付九鼎食肆一笔不少的钱。
    但周庭玉觉得，这一笔钱用的值得。
    只老马一人，根本就应付不了这么多客人的需求。
    这里的早餐有很多种，下面都是用小型的炉子和蒸笼做了保温的处理。
    想吃的客人，直接拿着盘子去夹就可以了。
    但有一个要求，那就是不能浪费太多。
    一旦浪费太多，农庄方面有权要求客人支付早餐的钱款。
    这一点，周庭玉本来觉得没必要，那点钱才多少？
    但苏何使用了自己股东的权限，要求必须执行。
    “小孩都会背，锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。难道我们就不记得了么？可以多吃一些品种，但不能浪费。”
    这，就成为庭乡农庄的一条规矩了。
    从开设开始，还真罚了好几个老板。
    虽然有些怨言，但庭乡这里的服务却是蝎子拉屎，独一份的。
    对方嘴上骂骂咧咧的，但最后还是要回来这里。
    除了来享受服务的，还有来这里吃早餐的。
    谁家的餐厅里，能一次性吃到这么多品种的早餐？
    这可真是，从一大早起来，就是美美的每一天。
    周庭玉到来的时候，老马已经把小馄饨做好了。
    魔都本地的小馄饨，肉很多，汤汁也很鲜美，是一道百吃不厌的早餐。
    和碧水市不一样，碧水市那边的混沌，几乎没什么肉，完全靠一碗鲜美多汁的浓汤来甜味。
    但味道也是一样的好，薄皮的馄饨，碧水市都叫包面，味道十分不错。
    周庭玉坐下，和周围的客人打了招呼，说笑了几句：“早餐还合胃口吧？”
    “合胃口是合胃口。就是我这也想吃，那也想吃，最后就多拿了。你看，我不得不坐下来，慢慢的吃。这罚钱是小事，就是有些小丢人。”
    这点钱，他们都不放在心上。
    就是被罚钱了，一个圈子的人，就会取笑。
    他们可能也不是因为别人浪费粮食而取笑，但是受到了惩罚，就有被人取笑的理由。
    所以说，苏何的这一条，就是因为这一条而设定的。
    周庭玉自然不能帮他免了这罚款，开了一道口子，这就麻烦了。
    有一就有二，那以后谁还遵守？
    再说了，这些厨师可都看着呢。
    这些人，可都是苏何的眼线。
    平时，这些厨师都不会耳报神，但一旦遇到了违反了公司规定的事情。
    他们是不会隐瞒的。
    因为这种事情，他们都是知道，如果知情不报，会扣奖金。
    对了，这些人的工资，是由九鼎食肆发放的。
    庭乡会发一定的奖金。
    举报会得到奖金，隐瞒会罚款，谁都知道怎么选择。可这个事情不处理显然也是不行的。
    客人都说到了面前，面子上过不去。
    这个时候，有几个选择。
    第一个，也是情商最低的，那就是直接拒绝客人的请求，严格的按照规章条例来办。
    这样一来，双方的脸面都不好看，还会让客人觉得你这里很不好，以后可能都不想来了。
    而第二个，就是选择徇私一次。
    可副作用前面说过了，这样一来，公司的规章制度就白费了。
    往后，再想要严格执行，别人就会说，你看，你之前那个客人都可以例外，为什么就我不行？
    你是看不起我吗？
    所以这种例外，绝对不能开口子。
    而第三种，也是情商最好的反应。
    周庭玉很快就想到苏何给下面人培训的时候提到过的一个办法。
    他笑道：“正好我还没吃早饭，要不然，你把你没吃过的部分，分我一部分？我们一起吃完，这公司的规章制度不是我一个人制定的，我没办法徇私。要不然，对股东没办法说。”
    看，这样一来，他可以帮忙吃一点。
    这人也可以找朋友吃一点，这样就少了。
    只要到了不算浪费的程度，这件事情就这么过去了。
    既没有破坏规章制度，这个客人也说不出什么来，另外还得对他感谢。
    因为他的帮忙，让他不至于被人取笑。
    另外，以后这位客人也不会再这样了。
    周庭玉一边吃，一边笑着道：“我们的早餐都是一直在做的，不会出现缺少的情况。如果出现了早上供应的早餐出现短缺的情况，你可以和厨师提，他会现场给您做一份。这样一来，你就不用看到什么就夹什么，可以先把自己喜欢的吃掉，然后再来夹。”
    周庭玉发现，这样还挺好的。
    每天的浪费虽然看起来不多，但一个礼拜，一个月，一年统计下来，这也能节省一笔。
    经营农庄，可不就是这样吗？
    开源节流，这就是节流的手段之一。
    难怪苏何这小子能赚钱，把开源节流算是算到了骨子里了。
    这样下来，这里省一笔，那里省一笔，这钱不就来了么？
    吃着小馄饨，周庭玉心里也在划算着。
    这个时候，财务的人过来，周庭玉招呼一声：“你也拿点东西，先吃着。我们边吃边谈。”
    财务也不推辞，果然去拿了盘子，夹了早餐就开始吃了起来。
    周庭玉吃下一个小馄饨，脸上露出享受的神色，问道：“对了，昨天让你划算的那个项目，你觉得，我们是自己搞方便，还是？”
    财务吞下一个饺子，连忙说道：“我已经算过了，如果是我们自己制作，那就必须要达到一定的规模。暂时计算，必须要使用每天超过六百方的数量，才能刚好和从九鼎食肆购买的价钱。之后的价钱，就能省下一部分。”
    这个事情，很容易想。
    什么东西，都有一个人工费用，使用的越多，自然是自己生产比较方便，也比较划算。
    特别是这个制冰的原材料可以循环使用的情况下。
    “当然了，这里面，不包括采购原材料的钱。另外，还需要考虑到制冰的场所的问题。这些都需要额外计算费用进去。”
    财务侃侃而谈：“如果要把这些都计算在内的话，我们每日使用的数量，还要扩大两倍以上，才能保持盈利。”
    周庭玉感慨：“所以说，那小子在计算价钱的时候，肯定是想到了这些的。这是算准了，我们除非是硬要不给他赚钱，否则这笔钱还真是给他赚的。”
    除了购买制冰办法的钱，还需要置办这么多东西。
    所以不少人计算过后，最后还是选择了购买。
    而九鼎食肆在这方面，又拓展了一个项目。
    虽然只能在夏天出售，春秋两季出售的少一些，但也已经是一个薄利多销的项目了。
    特别是这个项目其实真实的技术难度并不大的情况下。
    苏何那边都是熟手，而周庭玉这边如果想要，就只能重新培养了。
    旁边一个客人有些奇怪的问道：“你们说什么制冰？”
    周庭玉把事情这么一说，这客人思考了一会，又说道：“是九鼎食肆吗？我看着，我可能也想要买一点。”
    这位客人是经营海鲜的，但这东西，运输起来比较麻烦。
    短途还好说，中长途运过去，海鲜都臭了。
    所以除了冬季，和春秋两季少数的时间外，都没办法做靠内陆的生意。
    但这冰块出来，他们就可以延长做生意的日期。
    甚至夏季也不是不能做。
    他仔细的打听了一下，周庭玉也没瞒着：“事实上，这个法子，你到九鼎食肆直接花一百块就能买到。他还允许你派人过去学，包学包会。当然了，其中的成本问题，需要你自己考虑。还有，你刚才也听到了，这里面还有一个制冰的人力以及场所的费用，都要考虑进去。而在不需要制冰的日子里，人力和场所该做什么，你也需要考虑到。闲置也是一种浪费啊。”